Webinar

1 x 1 für F&B Profis

Für F&B Manager gilt es, den Überblick zu bewahren. Weiterbildungen vermitteln Tricks und Kniffe. (Foto: © Nicolas Hansen via Getty Images)

Ob coole Bar, Sternerestaurant oder Szenehotel – als F&B; Manager sorgen Sie für das Wohl Ihrer Gäste. Ebenso sind Sie jedoch auch für das Personalmanagement, den Einkauf und damit einhergehende Budget-Kalkulationen zuständig.

Montag, 31.01.2022, 11:45 Uhr, Autor: Karoline Giokas

Im Webinar „Salzblume – Das 1×1 für F&B Profis“ von Webiflix lernen Sie am kommenden Mittwoch, 2. Februar 2022 ab 15:00 Uhr, worauf als Leiter der Food & Beverage-Abteilung zu achten ist.

Auf die Details kommt es an!

Betriebliche Kennzahlen bedeuten für Profis vor allem, dass sie diese auch kennen müssen! Egal ob z.B. Waren- und Personaleinsatz, Ertrag und Rendite, Fixkosten und variable Kosten oder Produktivität. Wer heute Entscheidungen unter Missachtung seiner Kennzahlen trifft, läuft Gefahr den ganzen Betrieb in wirtschaftliche Schwierigkeiten zu bringen.

Gerade die knappen Erträge im Angebotsbereich erfordern im Alltag einen kühlen und klaren Kopf. In diesem Webinar erklären die Referenten Erik Gehl und Frank Simmeth nicht nur, welche Entscheidungen grundsätzlich unter wirtschaftlichen Gesichtspunkten zu betrachten sind, sondern vermitteln auch Tricks und Kniffe aus der Arbeit in der Gastronomie, mit denen Sie den Alltag durch kleine Veränderungen steuern können, ohne gleichzeitig Abstriche bei deinem Qualitätsanspruch zu machen.

Lehrinhalte sind unter anderem: Mit dir „rechnen“? Wie Erfolg beginnt…; Was kostet mich ein Mitarbeiter?; Tricks und Kniffe um Erträge zu steigern; Die eigene BWA lesen und deuten können; Die Deckungsbeitragskalkulation; Begriffs-stutzig? Finanzbegriffe kennen und verstehen

Und Sie? Probieren Sie diese neue Form der Weiterbildung für die Branche doch einfach einmal gemeinsam mit Ihrem Team aus! Als HOGAPAGE-Leser starten Sie besonders günstig ins Weiterbildungs-Vergnügen: Mit dem Gutscheincode hogapage21xx erhalten Sie den ersten Monat ihres Abonnements* gratis. Außerdem erhalten Sie bei Buchung des Pakets S (für bis zu 20 Mitarbeitern) ein kostenloses Upgrade auf das Paket M (für bis zu 50 Mitarbeitern). Buchen Sie Ihr passendes Abo* unter www.webiflix.de/abos/

*Das Abonnement ist jederzeit monatlich kündbar. Stellen Sie vor Ablauf des ersten Monats fest, dass Ihnen Webiflix nicht gefällt, reicht eine kurze Nachricht an info@simmeth-training.de und Webiflix-Abo endet sofort, ohne weitere Kosten.

(Webiflix/KG)

Zurück zur Startseite

Weitere Themen

Webinar

Mehr als nur Empfang

Ist es das richtige Hotel? Werden meine Ansprüche erfüllt? Der erste Gang der Hotelbesucher führt zur Rezeption. Dabei gehen ihm zahlreiche Gedanken durch den Kopf. Daher gilt es für die Hotelmitarbeiter von Anfang an das richtige Signal zu vermitteln.

Branchenstimme

Ein Appell an die Gäste

Viele Servicekräfte und Gastgeber geben in Zeiten des Fachkräftemangels alles dafür, ihren Gästen schöne Momente zu bescheren, stellen eigene Bedürfnisse oftmals hinten an und das, obwohl so mancher Besucher einen harschen Ton an den Tag legt. „Bitte mehr Respekt“, fordert daher Gastroexperte Frank Simmeth.

Weiterbildung

Webiflix bietet Sprachkurse für internationale Mitarbeiter

Nicht zuletzt hat auch der Fachkräftemangel dafür gesorgt, dass die Zusammenstellung der Mitarbeiter in der Gastronomie und Hotellerie immer internationaler wird. Die digitale Weiterbildungsplattform Webiflix hat daher die Leistungen weiter an den tatsächlichen Bedarf der Branche angepasst. Dazu gehören unter anderem Sprachkurse.

Ratgeber

Die Weiterbildungslüge

In Zeiten des Fachkräftemangels lohnt sich ein Blick auf die Erwartungen von Arbeitnehmern an moderne Arbeitgeber. Laut Statistik spielt Weiterbildung eine immense Rolle. Professional Coach Frank Simmeth deckt Fakten und (unbequeme) Wahrheiten über den Weiterbildungswunsch von Arbeitnehmern und Erwartungen der Arbeitgeber auf.

Weiterbildung

Mit HOGAPAGE ausgezeichnet!

Spätestens die Pandemie verdeutlicht, wie wichtig das Thema Weiterbildung für Mitarbeiter ist. Keinesfalls darf diese auf der Strecke bleiben. Webiflix bietet als Online-Weiterbildungsportal zahlreiche Möglichkeiten.

Qualitätsmonitoring

Berufsbildung stärkt das Gastgewerbe

Hotellerie und Gastronomie leben von Können, Tempo und Gastorientierung. Genau deshalb entscheidet die Qualität der beruflichen Bildung immer stärker über Service, Produktivität und Fachkräftesicherung. Eine Debatte um Qualitätsmonitoring zeigt, warum das Thema für Arbeitgeber und Arbeitnehmer im Gastgewerbe weit über klassische Ausbildungspolitik hinausgeht.

Weiterbildungsprogramm

B&B Hotels Academy bereit für den Rollout

Die B&B Hotels zertifizieren erstmals ihre Hoteliers in einer unternehmenseigenen Academy. Das Programm soll einheitliche Standards schaffen und Führungskräfte gezielt auf den Hotelbetrieb vorbereiten.

Kooperation

Flexible Weiterbildung für Mitarbeiter der Leonardo Hotels

Leonardo Hotels Central Europe erweitert sein Weiterbildungsangebot und geht dafür eine Kooperation mit der SRH Fernhochschule ein. Ziel der Partnerschaft ist es, Mitarbeitern flexible akademische Weiterbildungsmöglichkeiten zu bieten und so deren berufliche Entwicklung gezielt zu fördern.

Weiterbildung

Deutsche Hotelakademie startet Lehrgang „Certified Bartender“

Die Deutsche Hotelakademie erweitert ihr Weiterbildungsportfolio im Bereich Food & Beverage. Der neue Lehrgang „Certified Bartender“ soll Bar- und Servicekräfte praxisnah qualifizieren und auf aktuelle Anforderungen der Branche vorbereiten.