Drei Awards, drei Chancen für die Gastro-Zukunft
Welche Ideen die Hospitality-Branche voranbringen, will die Internorga im März 2027 erneut mit drei Wettbewerben sichtbar machen. Der Internorga Zukunftspreis zeichnet innovative Lösungen aus, der Next Chef Award fördert junge Kochtalente und der Deutsche Gastro-Gründerpreis gibt neuen Geschäftskonzepten eine Bühne. Interessierte können sich ab sofort bewerben, müssen dabei jedoch unterschiedliche Fristen beachten.
Deutscher Gastro-Gründerpreis – Bewerbung bis 23. November
Für Gründer aus Deutschland, Österreich und der Schweiz läuft die Bewerbungsfrist am frühesten ab: Noch bis zum 23. November 2026 können sich volljährige Gründerteams für den Deutschen Gastro-Gründerpreis bewerben. Voraussetzung ist, dass ihr Betrieb nach dem 1. April 2025 eröffnet hat oder bis Ende 2027 an den Start gehen soll.
Die Jury bewertet unter anderem die Innovationskraft, die Wirtschaftlichkeit des Konzepts und die Persönlichkeit der Gründer. Zehn Bewerber stellen ihre Ideen persönlich vor, anschließend werden fünf Finalisten ausgewählt. Sie erhalten jeweils ein Gründerpaket im Wert von mehr als 10.000 Euro.
Am 12. März 2027 präsentieren die Finalisten ihre Konzepte auf der Internorga und im Livestream. Das Publikum entscheidet per Abstimmung über den Hauptgewinner. Der Preis umfasst ein Gesamtpaket im Wert von 100.000 Euro, darunter 50.000 Euro als Geldprämie.
Der Wettbewerb wird von der Internorga dem Leaders Club Deutschland und Orderbird initiiert. 2026 gewann das italienische Restaurant Noi aus Köln. Der Betrieb setzt auf digitale Werkzeuge und künstliche Intelligenz, um unter anderem Personal- und Speiseplanung, Einkauf und Tischbelegung zu steuern.
Deutscher Gastro-Gründerpreis
Bewerbungsschluss: 23. November 2026
Für Gründer mit neuen Gastronomiekonzepten. Hauptpreis: Gesamtpaket im Wert von 100.000 Euro.
Next Chef Award sucht junge Kochtalente
Auch Nachwuchsköche können sich für die nächste Ausgabe des Wettbewerbs anmelden. Die Bewerbungsfrist für den Next Chef Award endet am 31. Dezember 2026. Teilnehmen können ausgebildete Köchinnen und Köche bis einschließlich 30 Jahre aus Deutschland, Österreich und der Schweiz.
Aus den Bewerbungen werden 18 Talente ausgewählt, die am 14. und 15. März 2027 in drei Challenges vor Publikum gegeneinander antreten. Eine Fachjury mit Spitzenköchen bewertet die Leistungen. Zu den genannten Juroren zählen beispielsweise Marco Müller, Robin Pietsch, Cornelia Poletto und Tim Mälzer.
Die sechs besten Teilnehmer erreichen das Finale am 15. März. Dort müssen sie ein Gericht von Johann Lafer möglichst originalgetreu ohne Rezept nachkochen. Neben dem Titel Next Chef winken unter anderem hochwertige Küchentechnik von Pacojet und ein Messerset von Kai.
Der Wettbewerb wurde 2016 gemeinsam mit Johann Lafer ins Leben gerufen. Die Siegerin des Jubiläumswettbewerbs 2026 war Katharina Aichhorn, damals Köchin im Brenners Park-Hotel in Baden-Baden.
Next Chef Award
Bewerbungsschluss: 31. Dezember 2026
Für ausgebildete Köche bis 30 Jahre aus Deutschland, Österreich und der Schweiz.
Internorga Zukunftspreis zeichnet marktreife Innovationen aus
Unternehmen können sich noch bis zum 10. Januar 2027 für den Internorga Zukunftspreis bewerben. Ausgezeichnet werden Lösungen, die innovativ, nachhaltig und wirtschaftlich tragfähig sind und einen konkreten Nutzen für Hospitality und Foodservice bieten. Über die Vergabe entscheidet eine unabhängige Fachjury.
Die Teilnahme ist in drei Kategorien möglich: Technik und Ausstattung, Nahrungsmittel und Getränke sowie Gastronomie und Hotellerie. Die Bewerbung ist kostenlos.
Wie unterschiedlich die prämierten Ansätze sein können, zeigen die Gewinner des Jahres 2026: GoodBytz aus Hamburg setzt mit einer autonomen Roboterküche an den Herausforderungen des Fachkräftemangels an. Die Servicegesellschaft Nordbaden wurde für einen Bio-Anteil von mehr als 20 Prozent in der Gemeinschaftsverpflegung ausgezeichnet. Algenwerk aus Dresden überzeugte mit frischer Spirulina als funktioneller Lebensmittelzutat.
Internorga Zukunftspreis
Bewerbungsschluss: 10. Januar 2027
Für innovative und nachhaltige Lösungen in Technik, Food und Hospitality. Die Teilnahme ist kostenlos.
Internorga 2027 findet im März in Hamburg statt
Alle drei Awards werden im Rahmen der Internorga vergeben, die vom 12. bis 16. März 2027 auf dem Gelände der Hamburg Messe und Congress stattfindet. Die internationale Fachmesse richtet sich unter anderem an Entscheider aus Hotellerie, Gastronomie, Bäckereien und Konditoreien.
Informationen zu den Teilnahmebedingungen und Bewerbungsformularen gibt es auf der offiziellen Website der Internorga.
(Hamburg Messe und Congress/KAGI)
