Hilfe und Tipps für Gastronomen auf der INTERGASTRA digital

Bereits im Frühsommer 2020 wurde die ZUKUNFTSINITIATIVE GASTRO (ZIG) von Salomon FoodWorld und der FVZ Convenience ins Leben gerufen. Das Netzwerk aus allen Bereichen der Foodservice-Branche unterstützt über die Website zukunftsinitiative-gastro.de wirtschaftlich schwer von der Corona-Pandemie betroffene Betriebe mit Vergünstigungen, Lösungen, Wissen und Aktionen für Gastronomen und Großverbraucher sowie individueller Beratung. Nun wurde die erste Bilanz gezogen: Insgesamt konnten im vergangenen Jahr bereits über 100.000 Euro an Leistung an die Gastronomen ausgeschüttet und somit in die Branche investiert werden, berichten die Verantwortlichen. Gleichzeitig wird die Plattform regelmäßig aktualisiert und die Aktivitäten haben sich inzwischen auch auf Social Media ausgeweitet (Instagram: Zukunftsinitiative.gastro; Facebook: Zukunftsinitiative Gastro).

Gezielte Unterstützung für Gastronomen

Zur Idee hinter der Initiative sagt Jochen Kramer, Mitglied der Geschäftsleitung, SALOMON FoodWorld GmbH: „Wir möchten ein Zeichen setzen! Es geht um Solidarität und Unterstützung. Dabei war es uns wichtig, eine unternehmensübergreifende Plattform zu schaffen, die Hilfestellungen kompakt bündelt und Wissen, Lösungen und finanzielle Aktionen aus ganz verschiedenen Bereichen abdeckt.“

Unterstützung soll es aber nicht nur über die Website und Social-Media-Kanäle geben, sondern noch direkter. So nimmt die ZIG unter anderem an der INTERGASTRA digital teil und bespielt am 8., 9. und 10. März 2021 je zwei Mal am Tag eine der fünf Bühnen der Messe für die Gastronomie, Hotellerie und den Außer-Haus-Markt. Unter dem Banner der ZIG geben Experten Hilfestellungen, wie Gastronomie künftig gestaltet werden kann. Dazu finden zwei Mut-Macher-Talks mit Ideen für den Lockdown und die Zeit danach statt.

Zukunftsinitiative Gastro auf der INTERGASTRA digital

Montag, 8. März 2021

• 12.00 – 12.30
  Zukunftsinitiative Gastronomie präsentiert: Covid 19 – der Katalysator für den Wandel einer ganzen Branche (Contract Catering)
  Die Präsentation gibt einen Einblick in die stark veränderte Marktlage der Contract Caterer. Zudem zeigt sie Inhalte für die zukünftige Gestaltung
  Christian Steuber, Head of Food Intelligence, Sodexo
  Bühne 1

• 13.00 – 14.00
  Zukunftsinitiative Gastronomie präsentiert: Mut-Macher-Talk 1
  Ideen im und nach dem Lockdown
  Torsten Petersen, Geschäftsführer Enchilada Gruppe, Ana Maria Myers del Alamo, Gründerin des vegetarischen Healthy Food/alldayBreakfast-Konzepts The Sunny Side up, Moderation: Charlotte Holzhäuser, Redakteurin Deutscher Fachverlag Gmbh
  Bühne 2

Dienstag, 9. März 2021

• 13.00 – 14.00
  Zukunftsinitiative Gastronomie präsentiert: Mut-Macher-Talk 2
  Ideen im und nach dem Lockdown
  Tyler Hahne, Geschäftsführer Aperion AG (The Ash), Goran Radanovic, Director Business Development Aperion AG (The Ash), Hubertus Brand, Geschäftsführer Road Stop GmbH, Moderation: Ilona Renner, Deutscher Fachverlag
  Bühne 2
• 16.30 – 17.00
  Zukunftsinitiative Gastronomie präsentiert: Alternative Wege zum Gast: Delivery
  Heiko Antoniewicz, Geschäftsführer Antoniewicz GmbH
  Bühne 1

Mittwoch, 10. März 2021

• 10.00 – 10.30
  Zukunftsinitiative Gastronomie: Entwicklungen und Chancen der Gastronomie während und nach COVID-19
  Noch nie haben die Deutschen mehr für Gastronomie ausgegeben – bis die Pandemie den Markt hart getroffen hat. In seinem Überblick zeigt Jochen Pinsker die Wachstumstreiber vor März 2020 und wie sich das Verhalten der Verbraucher und damit die Umsätze in der Gastronomie seitdem verändert hat. Und es werden Chancen für Restaurants aufgezeigt um stärker aus der Krise heraus zu kommen sobald das Infektionsgeschehen unter Kontrolle ist.
  Jochen Pinsker, Senior Vice President bei The NPD Group
  Bühne 2
• 16.00 – 16.30
  Zukunftsinitiative Gastronomie präsentiert: Culinary Code
  Entdecken Sie die geheimen Wünsche Ihrer Gäste – innovative Wege der Produktinszenierung
  Markus Brod, Leiter Key Account Management Salomon FoodWorld
  Bühne 2

Rainer Laabs, Geschäftsleitung FVZ Convenience: „Wichtig ist, dass wir alle an einem Strang ziehen und die Branche wieder gemeinsam beleben. Wir möchten unseren Gastronomen dabei aktiv helfen, die Wertschöpfung in ihren Betrieben wieder zu steigern.“

Inzwischen haben sich bereits zahlreiche Partner wie VEGA, J.J. Darboven, Nordcap und Bürger dem Netzwerk angeschlossen, und auch HOGAPAGE unterstützt die Initiative.
(Zukunftsinitiative Gastro/INTERGASTRA/KP)