Hotel Adlon gewährt Blick in die Sterneküche
Das Hotel Adlon Kempinski Berlin bietet im Lorenz Adlon Esszimmer ein neues Arrangement für Gäste an. Es verbindet einen Blick hinter die Kulissen der Sterneküche mit einem Sechs-Gänge-Menü im Gourmetrestaurant und optional mit einer Übernachtung im Hotel.
Das Package ist zunächst bis Jahresende an auswählbaren Samstagen buchbar. Es umfasst unter anderem einen personalisierbaren Backstage-Besuch in der Küche von Küchenchef Jonas Zörner, Überraschungs-Extras sowie das Sechs-Gänge-Menü im Lorenz Adlon Esszimmer.
Einblick in die Gourmetküche
Im Mittelpunkt des Angebots steht ein Besuch hinter die Kulissen der Küche des Lorenz Adlon Esszimmers. Für einen Nachmittag von 14 bis 17 Uhr ermöglicht Jonas Zörner gemeinsam mit seinem Team einen Einblick in die Schaffensprozesse des Spitzenrestaurants.
Interessierte Gäste können dabei nicht nur zuschauen. Wer möchte, kann selbst einzelne Handgriffe in der Adlon-Gourmetküche übernehmen, mit Kräutern, Filets und Profi-Geräten arbeiten oder beim Probe-Anrichten mithelfen. Zwischendurch laden Jonas Zörner und Chef Sommelier Hans-Martin Konrad zu Geschmacksproben aus Küche und Weinkeller ein.
„Unsere Küche lebt von Leidenschaft, kompromissloser Qualitätsliebe, Präzision und Neugier. Wenn Gäste diese Atmosphäre selbst erleben, entsteht eine ganz besondere Verbindung zu dem, was sich ihnen später auf dem Teller präsentiert“, sagt Küchenchef Jonas Zörner.
Sechs-Gänge-Menü am Abend
Am Abend folgt das aktuelle, jahreszeitlich wechselnde Sechs-Gänge-Menü im Lorenz Adlon Esszimmer. Serviert wird es im Gourmetrestaurant vom Service-Team um Restaurantleiter Oliver Kraft.
Zu den derzeitigen Bestandteilen der Gourmetmenüs zählen unter anderem Carabinero mit Imperial Kaviar, Wild-Makrele aus Portugal mit weißem Spargel und Kalbszunge, Schwarzer Seehecht mit Bouillabaisse, Büsumer Krabben und Mönchsbart, Wagyu Short Rib mit Spitzkohl, Cidre und Moosbeere sowie Lammrücken vom Gutshof Polting. Den Abschluss bildet ein Dessert aus Joghurt, Kiwi und weißer Valrhona-Schokolade.
(Hotel Adlon Kempinski Berlin/SAKL)
