Internorga 2026: Impulse für Hospitality und Foodservice
„Bühne frei für Impulse, Austausch, Orientierung“ – unter diesem Titel kündigt die Messe ihr diesjähriges Programm an. „Wo spannende Insights auf neue Perspektiven treffen, ehrliche Diskussionen auf innovative Ideen stoßen und Best Practices echten Mehrwert für den Alltag schaffen: Die Internorga macht Hamburg vom 13. bis 17. März 2026 erneut zum Place to be für die Branche.“ Laut Veranstalter will die internationale Leitmesse frische Impulse, relevante Trends und konkrete Lösungsansätze für aktuelle Herausforderungen bieten.
Open Stage mit Branchenthemen
In Halle A3 steht die Open Stage im Mittelpunkt des inhaltlichen Programms. Geplant sind Impulsvorträge, Paneldiskussionen und Talkrunden.
Im sogenannten Fuck-up Talk spricht Björn Grimm, Grimm Consulting, „schonungslos über echte Learnings aus der Beratungspraxis – eindrucksvoll, direkt und garantiert ohne Buzzword-Bingo“. Jochen Pinsker, Circana GmbH, beleuchtet Chancen, Trends und Herausforderungen auf Basis von Marktdaten. Debora Schweinsberg, ProVeg, ordnet die Ergebnisse des Plantbased Rankings 2026 ein und beschreibt die Entwicklung pflanzenbasierter Konzepte. Sebastian Heinz, Foodboom GmbH, thematisiert strategischen B2B-Food-Content. Theresa Suer, Ikea Deutschland, spricht über Design und Identität in der Hotellerie.
Im Pink Cube auf der Open Stage kuratiert Trendforscherin Karin Tischer, food & more (Kaarst), internationale Entwicklungen. Unter dem Titel „Taste the World“ stellt sie Länderküchen vor. Mit dem „Snack Compass“ präsentiert sie Best-Practice-Beispiele inklusive Checkliste. In einem Talk mit Metin Dag und Marco Schepers wird am Beispiel von Mangal Döner X Lukas Podolski 10 erläutert, wie sich ein Gastro-Hype skalieren lässt.
Neue Perspektiven in Halle B5
In Halle B5 findet „What the Food! – by foodlab“ statt. Das Format verbindet Kulinarik mit gesellschaftlichen und digitalen Themen. Geplant sind Panel Talks, Masterclasses und Fireside Chats zu Foodkultur, Sichtbarkeit und Innovation.
Sternekoch Fabian Saalfeld spricht über das Zusammenspiel von Influencing und Gastronomie. Hannes Schröder gibt Einblicke in den Aufbau des Alsterpavillons. Anna Gliemer, Leisure One, thematisiert Performance Marketing im Food-Bereich. Philipp Emde, Studio Avanti, ordnet die Rolle von Food Communication ein.
Weitere Programmpunkte sind die Deep Dive Area mit praxisnahen Lösungsansätzen für den Betriebsalltag, der Dehoga Club als Austauschplattform im Verbandsnetzwerk sowie die Back Stage mit Fokus auf Handwerk und Patisserie. In der No Bullshit Area by freakstotable stehen offene Diskussionen über Herausforderungen im Mittelpunkt.
Die Pizza-Experience widmet sich modernem Pizzahandwerk mit Workshops und Live-Shows. Am 16. März 2026 findet dort die 13. Deutsche Meisterschaft der Pizzabäcker statt.
Kongresse und Jubiläum
Der Branchentag der Gemeinschaftsgastronomie feiert am 16. März sein 50. Jubiläum. Neu im Programm sind die Green Hospitality Conference am 14. März mit Fokus auf nachhaltige Lösungen sowie das Food Freezing Forum am 17. März, das sich mit industrieller Gefriertechnologie und Praxisprozessen beschäftigt.
Das vollständige Programm wird fortlaufend auf der Website veröffentlicht. Mit Internorga Connect steht zudem eine digitale Plattform für Planung und Vernetzung vor, während und nach der Messe zur Verfügung.
Mit dem geplanten Rahmenprogramm möchte die Internorga nach eigenen Angaben Entwicklungen der Branche einordnen und den fachlichen Austausch fördern.
(Hamburg Messe und Congress GmbH/ SAHO)
