Internorga Zukunftspreis 2026: Die Nominierten stehen fest
Seit 2011 zeichnet der Internorga Zukunftspreis Unternehmen aus, die mit beeindruckenden Innovationen und strategischem Weitblick vorangehen und dabei wirtschaftliche Leistungsfähigkeit mit Verantwortung für Umwelt und Gesellschaft verbinden. Zusammen mit dem Next Chef Award und dem Deutschen Gastro-Gründerpreis schafft er auf der Internorga eine Bühne für die Talente, Ideen und Innovationen, die die Branche von morgen prägen.
Aus einer Rekordzahl an Bewerbungen wurden jetzt die Nominierten 2026 ausgewählt. Sie zeigen eindrucksvoll, wie vielfältig die Wege sind, um die Branche zukunftsfähig zu gestalten.
Drei Kategorien mit jeweils drei Nominierten
In der Kategorie „Nahrungsmittel & Getränke“ geben regional produzierte frische Spirulina als funktionale B2B-Zutat, ein Fruchtpüree, das sich in Sekunden in ein Heißgetränk verwandelt und Koji-fermentierte Geschmackskonzentrate aus Bio-Reststoffen einen Einblick in die Ernährung von morgen.
Die Nominierten der Kategorie „Technik und Ausstattung“, vom digitalen Waschsystem über barrierefreien Kaffee-Selfservice bis hin zum autonomen Kochroboter, zeigen, wie Digitalisierung und Robotik sowohl Gäste als auch Mitarbeiter inklusiv unterstützen und entlasten kann.
In der Kategorie „Gastronomie & Hotellerie“ zeigen die Nominierten mit individualisierbaren Plant-based-Konzepten, gelebter Inklusion und nachhaltiger Care-Gastronomie, wie Innovation Genuss, Effizienz und Verantwortung im Außer-Haus-Markt neu verbindet.
Die Nominierten 2026
Von Functional Ingredients aus dem Wasser, neuen Beverage-Konzepten und Upcycling-Lösungen aus Fermentation über smarte, digitale Prozesse und Robotics bis hin zu barrierefreiem Produktdesign und gelebter Inklusion: Die Nominierten des Internorga Zukunftspreises 2026 zeigen, wie vielfältig Innovation im Außer-Haus-Markt heute aussieht.
Kategorie „Nahrungsmittel & Getränke“
- Algenwerk c/o Puevit GmbH – Frische Spirulina: Wirtschaftlich, skalierbar und genussvoll: frische Spirulina, regional produziert und lebensmittelsicher als funktionale, nährwerthaltige Zutat für B2B
- Pomom GmbH – Hotly: Tiefgefrorenes Fruchtpüree am Stiel, das sich in heißem Wasser in ein Frucht-Heißgetränk verwandelt.
- Reduced APS – Reduced Concentrates: Verwandelt Bio-Reststoffe mithilfe von Koji-Fermentation in hochwertige Fond-Konzentrate, die Aromen intensivieren und eine Salzreduktion ermöglichen.
Kategorie „Technik & Ausstattung“
- WeWash GmbH – WeWash Box/Care: Digitales Abrechnungssystem für Waschmaschinen in Gemeinschaftsbereichen von Hospitality, Camping und Microliving – ressourcenschonend, gesellschaftlich relevant und smart.
- Schaerer Deutschland GmbH – Schaerer Easy Access: Inklusives Produktdesign: Barrierefreie Selbstbedienung für Kaffeevollautomaten, speziell für Rollstuhlfahrende entwickelt.
- goodBytz GmbH – goodBytz: Autonome Kochsysteme für Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung als Roboterlösung für frisch gekochte Speisen.
Kategorie „Gastronomie & Hotellerie“
- Founding Restaurants GmbH – Kaspar Schmauser: Modernes Restaurantkonzept mit Hauptstandort in Nürnberg, das gesunde, pflanzenbasierte Gerichte mit moderner Technologie verbindet: Die Gerichte sind individualisierbar und können vor Ort oder online bestellt werden.
- Impact Concepts / Coffee, Brownies & Downies: Gastro-Café-Tagesbar in Oberursel (Rhein-Main) mit gelebter Inklusion: Menschen mit und ohne Behinderung arbeiten gemeinsam, glücklich und wirtschaftlich erfolgreich.
- Servicegemeinschaft Nordbaden mbH: Bietet im Care-Bereich ein umfangreiches, nachhaltiges und hochwertiges Gastronomiekonzept und zeigt so, wie gutes Essen auch bei knappen Budgets möglich ist.
„Die hohe Anzahl an beeindruckenden Bewerbungen sowie die Kreativität, Innovationskraft und Vielfalt der Nominierten zeigen eindrucksvoll, welch enormes Potenzial für eine zukunftsfähige Entwicklung im Hospitality- und Foodservice-Markt steckt“, unterstreicht Hanni Rützler. „Sie machen deutlich, dass sich die Branche von aktuellen Herausforderungen keineswegs ausbremsen lässt, sondern entschlossen, mutig und lösungsorientiert vorangeht und die Zukunft gemeinsam gestaltet.“
Preisverleihung auf der Internorga 2026
Welche drei Unternehmen sich den begehrten Preis sichern, entscheidet eine unabhängige Jury, bestehend aus der Trendforscherin Hanni Rützler, dem Wissenschaftler Dr. J. Daniel Dahm, dem Diplom-Ingenieur Carl-Otto Gensch und dem Ernährungswissenschaftler Rainer Roehl.
Die Bekanntgabe der Gewinner erfolgt bei der feierlichen Preisverleihung auf der Open Stage am 13. März um 12:00 Uhr.
Durch das Programm führt Patrice Bouedibela. Zudem spricht Dr. Christoph Ploß, Koordinator der Bundesregierung für Maritime Wirtschaft und Tourismus.
Über die Internorga
Die Internorga ist die internationale Leitmesse für Hospitality und Foodservice. Als jährlicher Treffpunkt für Hotellerie, Gastronomie, Bäckereien und Konditoreien findet sie vom 13. bis 17. März 2026 auf dem Gelände der Hamburg Messe und Congress statt.
Nationale und internationale Aussteller präsentieren Fachbesuchern ihre Produkte, Trends und Innovationen für den gesamten Außer-Haus-Markt. Begleitet wird die Fachmesse durch international besetzte Kongresse, ein Rahmenprogramm und Branchenwettbewerbe.
(Hamburg Messe + Congress/Internorga/SAKL)
