Alternativer Event

Koch des Jahres: Online-Talks

Rückblick auf das Vorfinale zum „Koch des Jahres“ in Heidelberg 2018. (Foto: ©Julian Redondo Bueno)

Das erste Vorfinale in Leipzig wurde corona-bedingt abgesagt. Als Ersatz-Event finden nun zwei Webinare mit vielen der geladenen Referenten statt. Interessierte können kostenlos teilnehmen und Fragen stellen.

Montag, 09.11.2020, 16:41 Uhr, Autor: Kristina Presser

Zwar ist das Vorfinale am 16. November 2020 im Globana in Leipzig für den „Koch des Jahres 2021“ abgesagt und auf den 12. Juli 2021 verschoben, trotzdem wollten die Veranstalter „die Zeit nicht ungenutzt lassen“, wie es in einer offiziellen Mitteilung heißt. Daher hat man die Referenten kurzerhand zu einem Online-Ausweichsevent zusammengetrommelt. Am 16. November besprechen sich nun brennende Fragen und Themen der Branche.

Teilnehmer haben die Möglichkeit, selbst Fragen an die Experten zu richten und sich auszutauschen. Die Teilnahme an den Webinaren ist kostenlos.

Zum Programm:

Zum Thema Gemeinschaft, 16. November 2020, 15:00-16:00 Uhr

Corona und die Welt steht still. Eine Branche die es besonders getroffen hat: Die Gastronomie und Hotellerie. Was schnell deutlich wird: wir alle sind aufeinander angewiesen. Die gesamte Wertschöpfungskette vom Landwirt und Produzenten über den Händler bis hin zum Gastronomen ist gleichermaßen von dieser Krise getroffen und bekommt die Auswirkungen zu spüren. Was können wir aus dieser Zeit lernen? Und wie können die Erkenntnisse, die wir heute erhalten, uns dabei helfen langfristig etwas zu verändern?

Als Speaker sind dabei:

Kerstin Rapp-Schwan, Schwan Restaurants, Düsseldorf
Koral Elci, Kitchen Guerilla, Hamburg
Philipp Vogel, Orania, Berlin
Uta Bühler, Sternklasse, Essen

Zur Anmeldung: hier

Zum Thema Nachhaltigkeit, 16. November 2020, 16:30 – 17:30 Uhr

Worauf kommt es bei einem nachhaltigen Speiseangebot an? Wie lässt sich Plastikmüll, Essensabfall und Energieverbrauch minimieren? Wie funktioniert eine nachhaltige Warenwirtschaft und wie lassen sich auch nachhaltige Arbeitsbedingungen realisieren?

Als Speaker sind dabei:

Sebastian Frank, Horváth**, Berlin
Jens Rittmeyer, N°4*, Navigare NSBhotel, Buxtehude
Wolfgang Fassbender, Gastrokritiker

Zur Anmeldung: hier

(Koch des Jahres/KP)

Zurück zur Startseite

Weitere Themen

Corona-Maßnahmen

„Koch des Jahres“ wird verschoben

Reihenweise werden Events nun aufgrund der jüngsten politischen Beschlüsse wieder abgesagt – dazu zählt auch der Live-Kochevent „Koch des Jahres“. Ein Ausweichtermin ist bereits angekündigt.

Wettbewerb

„Koch des Jahres“ geht in die 11. Auflage – Bewerbungsphase gestartet

„Koch des Jahres“ gehört zu den bedeutendsten Kulinarikwettbewerben Europas. Über 200 Talente haben bislang teilgenommen. Nachdem im November das große diesjährige Jubiläumsfinale stattgefunden hatte, startet der Live-Wettbewerb jetzt bereits in seine elfte Auflage.

Jubiläums-Finale

Koch des Jahres und Patissière des Jahres 2025 gekürt

Historisches Doppelfinale: Zum ersten Mal wurden der Wettbewerb „Koch des Jahres“ und „Patissier des Jahres“ am selben Tag ausgetragen. Die jeweiligen Sieger wurden nun am 17. November 2025 in Essen gekürt.

Wettbewerb

Sieben Patissiers kämpfen um den Titel „Cheesecake des Jahres“

Wer kreiert den besten Cheesecake des deutschsprachigen Raums? Diese Frage entscheidet sich am 16. November in der Grand Hall Zollverein in Essen, wenn die sieben Finalisten des Wettbewerbs Patissier des Jahres ihre ganz persönliche Interpretation des Kultklassikers präsentieren.

Wettbewerb

Koch des Jahres feiert Jubiläumsfinale: Zwei Wettbewerbe an einem Tag

Zehn Auflagen, unzählige Karrieren, ein Ziel: Der Wettbewerb „Koch des Jahres“ feiert am 17. November 2025 in Essen sein großes Jubiläumsfinale. Zum ersten Mal in der Geschichte wird er dabei am selben Tag ausgetragen wie der Wettstreit um den „Patissier des Jahres“.

Teamgeist