Taste of Tomorrow geht in die zweite Runde
„Taste of Tomorrow powered by Chefs Culinar“ serviert den zweiten Gang: Nach der Premiere im vergangenen Jahr geht der kulinarische Nachwuchswettbewerb am 5. Oktober 2026 in der Tourismusschule Klessheim Salzburg in die zweite Runde.
Ab sofort können sich junge Kochtalente aus Österreich und Deutschland kostenlos für den Wettbewerb anmelden. Bewerbungsschluss ist der 17. August 2026.
Fokus auf Kreativität und eigene Handschrift
Veranstaltet wird „Taste of Tomorrow“ von der JeGo Beteiligungs GmbH. Teilnehmen können Talente, die sich aktuell in gastronomischer Ausbildung befinden oder ihre Ausbildung nach dem 30. September 2022 abgeschlossen haben.
Ob moderne regionale Küche, nachhaltige Fine-Dining-Konzepte oder kreative vegane oder vegetarische Ansätze: Im Mittelpunkt stehen laut Veranstalter individuelle Gerichte und persönliche kulinarische Handschriften. Kreativität, Handwerk und ein bewusster Umgang mit Lebensmitteln ist dabei entscheidend. Bewertet werden unter anderem Geschmack, Technik, Zeitmanagement und ressourcenschonendes Arbeiten.
„Die Branche zeigt ganz klar: Einzigartige Kulinarik braucht mutige Ideen und starke Persönlichkeiten“, sagt Heimo Jessenko. "Mit Taste of Tomorrow schaffen wir einen Wettbewerb für junge Talente, die sich aktuell in gastronomischer Ausbildung befinden oder ihre Ausbildung nach dem 30.09.2022 abgeschlossen haben. Dabei liegt der Fokus ganz klar auf individuellen Handschriften und Kompositionen, die zeigen, wie Kulinarik von morgen aussehen und schmecken kann. Neben der Möglichkeit, die persönliche Handschrift im Wettbewerb darzustellen, erwartet die Teilnehmer eine hochkarätige Jury mit internationalem Netzwerk-Potenzial."
Ausgezeichnete Jury bewertet Nachwuchstalente
Die Jury des Wettbewerbs vereint nach Angaben der Veranstalter insgesamt 21 Gault-Millau-Hauben und sechs Guide-Michelin-Sterne. Mit dabei sind u. a. Patronin und Geschmacksexpertin Vroni Lutz sowie international renommierte Kochgrößen wie Martin Klein, Mike Süsser, Didi Maier, Dominik Süß, Sebastian Leutgeb, Hermann Poll, Simon Wagner, Daniel Klein, Harald Irka und viele mehr.
„Wer hier teilnimmt, wird also von den Besten der Besten bewertet – eine wirklich einzigartige Chance, seine berufliche Zukunft aktiv mitgestalten zu können“, sagt Mike Süsser.
Bewerbung mit eigenem Gericht
Der Wettbewerb richtet sich an junge Köche mit unterschiedlichen kulinarischen Ansätzen – von moderner regionaler Küche bis hin zu veganen und vegetarischen Konzepten.
Für die Teilnahme müssen Bewerber einen Lebenslauf, ein Porträtfoto sowie ein selbst entwickeltes Gericht inklusive Rezept, Foto und Kalkulation für zehn Personen einreichen. Das erstellte Gericht muss mindestens vier Zutaten aus einem vorgegebenen Warenkorb enthalten. Alles Weitere bleibt der persönlichen kulinarischen Kreativität überlassen.
Bewerbungen sind kostenlos noch bis zum 17. August 2026 über www.tasteoftomorrow.at möglich.
Finale in Salzburg
Das Finale findet am 5. Oktober 2026 in der Tourismusschule Klessheim in Salzburg statt. Die Gewinner erhalten neben einer Trophäe auch Sichtbarkeit auf der Messe „Alles für den Gast 2026“. Darüber hinaus werden die Gewinner Teil der Verleihung der „Heroes of Tomorrow by R. Express“ am 7. November 2026.
Unterstützt wird die Initiative unter anderem von Chefs Culinar, Rational, 11er Kartoffelspezialitäten, Herbeus, Stay Spiced!, Barilla und Lohberger.
(Chefs Culinar/Taste of Tomorrow/SAKL)
