Verbände

Der Küchenchef des Gourmetrestaurants Prezioso im Castel Fragsburg wurde vom Südtiroler Köcheverband für sein Engagement in der Nachwuchsförderung ausgezeichnet. Für Heiss gehört es zur Aufgabe eines Küchenchefs, Wissen weiterzugeben und junge Talente zu stärken.
11.11.2026, 10:23 Uhr

Nachwuchsförderung in Südtirol

Egon Heiss ist „Ausbilder des Jahres“

11.11.2026, 10:23 Uhr

Jobbörse

Aktuelle Lage

Minijobs: Dehoga warnt vor Kostenfalle

Die Debatte um die Zukunft der Minijobs nimmt weiter Fahrt auf. Der Dehoga Baden-Württemberg sieht erhebliche Mehrkosten auf das Gastgewerbe zukommen, sollte der Sonderstatus der geringfügigen Beschäftigung fallen.

09.11.2026, 14:22 Uhr

Auszeichnung für Ausbildungsengagement

Laurentius 2026 ehrt fünf Ausbilder

Der Verband der Köche Deutschlands hat in Oberursel den Laurentius 2026 verliehen. Erstmals wurden neben betrieblichen Ausbildern auch Fachlehrer aus Berufsschulen für ihr Engagement in der Nachwuchsförderung ausgezeichnet.

09.11.2026, 08:21 Uhr

Energiepolitik

Dehoga fordert Stromsteuersenkung für alle Betriebe

Die Stromsteuer soll für alle Unternehmen und private Haushalte auf das europäische Mindestmaß sinken. Gemeinsam mit zwölf weiteren Verbänden appelliert der Dehoga Bundesverband an die Bundesregierung, die angekündigte Entlastung schnell und dauerhaft umzusetzen. Auch aus der Politik wächst der Druck.

30.10.2026, 09:29 Uhr

Branchenverband

FCSI: Hospitality braucht mehr Kooperation

Wie sieht die Zukunft von Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung aus? Bei seiner Convention in Hamburg diskutierte der FCSI Deutschland-Österreich über Technologie, Ausbildung und gesellschaftliche Verantwortung.

30.10.2026, 08:11 Uhr

Verbandsforderungen

41 Verbände fordern Stopp von Zucker- und Plastiksteuer

Der Bundesverband der Systemgastronomie (BdS) und 41 weitere Verbände der Ernährungswirtschaft wenden sich gegen die geplante Zuckersteuer auf Erfrischungsgetränke und eine nationale Plastiksteuer. In einer gemeinsamen Stellungnahme fordern sie die Bundesregierung und den Bundestag auf, beide Vorhaben zu stoppen und die Wirtschaft stärker einzubeziehen.

29.10.2026, 11:18 Uhr

Generalprobe

Auf dem Weg zum Koch-Weltcup

Ende November tritt die deutsche Köche-Jugendnationalmannschaft beim RAK Porcelain Culinary World Cup in Luxemburg an. Bei einer Generalprobe in Dresden hat das Team sein Wettbewerbsmenü unter realistischen Bedingungen getestet. Nun geht es um den letzten Feinschliff für den internationalen Wettkampf.

27.10.2026, 12:59 Uhr

Nachwuchsförderung

Deutsche Jugendmeisterschaften: Das sind die besten Nachwuchsprofis

Insgesamt 51 Nachwuchskräfte hatten jetzt in Mainz die Chance, bei den 44. Deutschen Jugendmeisterschaften im Gastgewerbe ihr Können unter Beweis zu stellen. Die Goldmedaillen gingen nach Nordrhein-Westfalen, ins Saarland und nach Baden-Württemberg. Bayern gewann die Mannschaftswertung.

22.10.2026, 08:14 Uhr

Personalmanagement

Fair Job Hotels stärkt Netzwerk in Österreich

Die Arbeitgeberinitiative Fair Job Hotels will ihre Aktivitäten in Österreich ausbauen. Zwei Führungskräfte des Naturhotels Chesa Valisa übernehmen dafür eine Botschafterrolle. Geplant sind unter anderem neue Austauschformate für Personalverantwortliche und Nachwuchskräfte.

21.10.2026, 11:34 Uhr