Wirtschaft
Im November 1973 wurde das Hotel Birke im Kieler Stadtteil Hasseldieksdamm von Gertrud und Eduard Birke eröffnet. 50 Jahre später ist das Haus noch immer in Familienhand, beschäftigt mehr als 100 Mitarbeiter und beweist, dass Tradition und Innovation Hand in Hand gehen können.
16.11.2023, 12:50 Uhr
16.11.2023, 12:50 Uhr
Jubiläum
Hotel Birke feiert 50-jähriges Bestehen
Im November 1973 wurde das Hotel Birke im Kieler Stadtteil Hasseldieksdamm von Gertrud und Eduard Birke eröffnet. 50 Jahre später ist das Haus noch immer in Familienhand, beschäftigt mehr als 100 Mitarbeiter und beweist, dass Tradition und Innovation Hand in Hand gehen können.
16.11.2023, 12:50 Uhr
Lösungsansätze
Lösungsansätze
Mit Kochroboter und Gratis-Tattoos gegen den Fachkräftemangel
Nach wie vor ist der Fachkräftemangel eine der größten Herausforderungen im Gastgewerbe. Doch Not macht bekanntlich erfinderisch. Und so setzen viele Hoteliers und Gastronomen auf kreative Ideen und unkonventionelle Lösungen, um dem Personalmangel in der Branche entgegenzuwirken.
16.11.2023, 12:16 Uhr
Auszeichnung
Auszeichnung
„Sustainable Chef Challenge“: Sodexo kürt zwei Gewinner
Bereits zum zweiten Mal richtete das Food-Service-Unternehmen Sodexo die globale Initiative „Sustainable Chef Challenge“ aus. Hierbei waren Sodexo-Köche aus 45 Ländern aufgerufen, aus frischen Rezepten nachhaltige Gerichte zu entwickeln. Gleich zwei Kandidaten konnten die Jury überzeugen.
16.11.2023, 11:33 Uhr
Hoteleröffnung
Hoteleröffnung
Villa Viva – ein „soziales“ Hotel eröffnet in Hamburg
Inmitten von Hamburg ist ein einzigartiges Hotel entstanden. Es soll die Trinkwasserprojekte der Wohltätigkeitsorganisation Viva con Agua unterstützen. Ermöglicht wurde das Projekt von prominenten Unterstützern und weiteren Partnern.
16.11.2023, 10:37 Uhr
Neuausrichtung
Neuausrichtung
Avidea in Algund wird zum Adults-Only-Hotel
Das Avidea in Algund wagt einen mutigen Schritt. Nicht nur wird das Haus umgebaut. Mit einer Neukonzeptionierung richtet sich das Hotel fortan ausschließlich an erwachsene Gäste.
16.11.2023, 10:07 Uhr
Hotelbau
Hotelbau
Loginn Hotel Köln Airport: Bauprojekt macht Fortschritte
Das neue Loginn Hotel Köln Airport nimmt Gestalt an. Erst kürzlich fand das Richtfest für das Bauprojekt statt. Im Jahr 2025 soll das Haus bereits an den Start gehen.
16.11.2023, 09:45 Uhr
Statistik
Statistik
Umsatz im Gastgewerbe verzeichnet im September einen leichten Aufschwung
Der Umsatz im Gastgewerbe ist im September gegenüber August 2023 kalender- und saisonbereinigt real gestiegen. Trotzdem liegt das Geschäft noch unter dem des Vergleichsmonats September 2019, also vor der Corona-Krise.
16.11.2023, 09:13 Uhr
Auszeichnung
Auszeichnung
Transgourmet erhält Seafood Star
Bei der Verleihung des Seafood Star konnte sich Transgourmet mit der nachhaltigen Eigenmarke Transgourmet Ursprung in gleich zwei Kategorien die begehrte Auszeichnung des FischMagazins sichern. Ralf Forner, Geschäftsleiter bei Transgourmet Seafood, wurde darüber hinaus persönlich für sein Lebenswerk geehrt.
15.11.2023, 15:54 Uhr
Restaurantführer
Restaurantführer
Gault&Millau Österreich 2024 ehrt erstmals zwei Restaurants mit fünf Hauben
Das gab es noch nie in der Geschichte des Guide Gault&Millau Österreich: Gleich zwei Restaurants steigen in die oberste Liga der Fünf-Hauben-Gastronomie auf. Damit hat Österreich nunmehr acht Fünf-Hauben-Restaurants.
15.11.2023, 14:47 Uhr
