Wirtschaft

Zum zweiten Mal in Folge erkochte der Spitzenkoch des Kuno 1408 einen Michelin-Stern. Damit nicht genug: Auf der 25. Busche-Gala im Resort Der Öschberghof erhielt der Koch aus Würzburg jetzt eine weitere Auszeichnung.
07.11.2022, 15:02 Uhr

Auszeichnung

Koch aus Würzburg erreicht Liga der Spitzenköche

07.11.2022, 15:02 Uhr

Jobbörse

Kulinarik zur WM

In Katar kocht die Welt

Hang zum Luxus beweist Katar auch auf dem Teller: Feine Lokale übertrumpfen sich nicht nur zur WM dabei, neue Drehs für kulinarische Klassiker zu finden. Ein Blick auf die Geheimnisse hinter den delikaten Gerichten.

07.11.2022, 12:00 Uhr

Krise

Mehr Ruhetage und kleinere Speisekarten?

Inflation, Fachkräftemangel und die Energiekrise: Die aktuelle Situation macht vielen Gastronomen zu schaffen. Um ihre Betriebe nicht zu schließen, suchen sie nach Lösungen.

07.11.2022, 10:42 Uhr

Nachhaltigkeit

Koncept Hotel in Tübingen erreicht Meilenstein

Seit ihrer Gründung 2017 haben die Koncept Hotels nach und nach ein ökologisches und soziales Gesamtkonzept geschaffen. Nun haben sie in Tübingen einen wichtigen Schritt in Richtung Nachhaltigkeit gemacht.

07.11.2022, 09:37 Uhr

Markeneintritt

Start der Worldhotels Crafted Collection in Deutschland

Erst im Frühjahr eröffnete das b’mine Frankfurt Airport. Mit ihm feiert die zum Portfolio der BWH Hotel Group gehörige Marke Worldhotels Crafted Collection ihren Eintritt in Deutschland.

07.11.2022, 09:08 Uhr

Förderung

Für mehr Bio in der Außer-Haus-Verpflegung

30 Prozent Bio-Anteil in der Außer-Haus-Verpflegung – damit dies gelingen kann, fördert das BMEL jetzt Außer-Haus-Unternehmen, die ihr Speisenangebot mit mehr Bio-Lebensmitteln nachhaltiger gestalten möchten.

04.11.2022, 12:41 Uhr

Wachstum

Trotz Krise: L’Osteria schreibt schwarze Zahlen

Die italienische Markengastronomie L’Osteria wächst entgegen dem allgemeinen Branchentrend weiter. So kann sie sich in einem margenschrumpfenden Umfeld behaupten.

04.11.2022, 11:32 Uhr

Interview

Gemeinsamer Austausch bei den Flair Hotels

Zusammenkommen, sich austauschen und Neues erfahren – all das und noch viel mehr bietet die jährlich stattfindende Herbsttagung der Flair Hotelkooperation. In diesem Jahr findet sie vom 13. bis zum 15. November im „Flair Hotel Landgasthof Roger“ in Löwenstein-Hößlinsülz statt. Welche Highlights die Teilnehmer dabei erwarten, verrät der 1. Vorstandsvorsitzende Daniel Reuner im Interview mit HOGAPAGE.

04.11.2022, 11:16 Uhr

Expansionsstrategie

Leonardo Hotels Central Europe formiert neues Cluster Austria

Neustrukturierung im Zuge der Wachstumsstrategie: Nachdem Leonardo Hotels Central Europe jüngst im großen Stil auf dem österreichischen Markt expandierte, gibt die Hotelgruppe nun die Bildung des neuen Clusters Austria bekannt.

04.11.2022, 08:36 Uhr