Gastronomie

Das Wiener Traditionsunternehmen wird Teil des Pop-up-Formats „Lagune x Friends“. Neben seiner Wiener Schnitzelkultur geht dabei auch erstmals das neue Streetfood-Konzept des Familienunternehmens auf Reisen.
18.08.2026, 12:52 Uhr

Schnitzelkultur

Figlmüller Wien zieht als Pop-up in die Autostadt nach Wolfsburg

18.08.2026, 12:52 Uhr

Jobbörse

Übernahme

Cuisyn übernimmt Bootshaus von Frank Buchholz

Spitzenkoch Frank Buchholz gibt sein bekanntes Mainzer Restaurant in neue Hände: Ab September führt Cuisyn das Bootshaus weiter. Die künftigen Betreiber setzen dabei auf Kontinuität.

18.08.2026, 09:02 Uhr

HOGAST Impuls

Vielleicht ist der Gast gar nicht das Problem

Steigende Kosten sind real. Doch entscheidend ist, ob der Gast den höheren Preis auch als höheren Wert erlebt. Ein Gastkommentar von Andreas Klein.

17.08.2026, 05:00 Uhr

Jubiläum

L’Osteria feiert 15 Jahre in Österreich

Vom ersten Restaurant in Linz zum Netzwerk mit 17 Standorten: L’Osteria Österreich blickt auf 15 Jahre Wachstum zurück. Weitere Neueröffnungen sind bereits für 2026 und 2027 geplant.

14.08.2026, 11:37 Uhr

Standortentwicklung

Alex Dortmund schließt für zwei Jahre

Nach fast 30 Jahren schließt das Alex Dortmund Ende August 2026. Doch nicht für immer. Nach rund zwei Jahren soll der Standort größer und im neuen Design wiedereröffnen.

13.08.2026, 11:52 Uhr

Sponsoring-Ausbau

Aramark wird Hauptsponsor von FK Austria Wien

Aramark weitet seine Zusammenarbeit mit dem FK Austria Wien aus. Zur Saison 2026/27 übernimmt der Full-Service-Caterer erstmals die Rolle des Hauptsponsors. Zugleich bleibt das Unternehmen für die Gastronomie in der Generali-Arena verantwortlich.

13.08.2026, 08:04 Uhr

Nachhaltigkeit

SV bringt den ECO-Score nach Deutschland

Wie nachhaltig ist eigentlich ein Menü? SV Deutschland will darauf künftig eine schnelle Antwort geben. In mehr als 180 Restaurants führt die Schweizer Gastronomie- und Hotelmanagement-Gruppe daher ein Ampelsystem ein, das die Umweltwirkung der Speisen auf einen Blick sichtbar machen soll.

12.08.2026, 08:44 Uhr

Jubiläum

40 Jahre Block House Kirchenallee

Das Restaurant am Hamburger Hauptbahnhof blickt auf vier Jahrzehnte zurück. Zum Jubiläum rückt der Standort nicht nur seine langjährigen Mitarbeiter, sondern auch sein Engagement für den Stadtteil in den Fokus.

11.08.2026, 12:47 Uhr

Nachfrageplus

Hotelrestaurants erleben einen Aufschwung

Eine OpenTable-Umfrage zeigt: Für viele Deutsche beeinflusst die Gastronomie inzwischen die Wahl des Urlaubsortes. Zugleich steigen Besuche in Häusern mit eigener Küche deutlich.

10.08.2026, 09:17 Uhr