Gastronomie

Ein balinesisches Menü, gemeinsames Essen an langen Tafeln und ein Abend voller Kultur: Das Hot Chilli am Wörthsee setzt auf Erlebnisgastronomie, um neue Gäste zu gewinnen und Stammkunden zu binden. Die Betreiber erhoffen sich davon mittelfristig bis zu 20 Prozent mehr Umsatz und Gäste.
23.10.2026, 06:39 Uhr

Neues Konzept

Hot Chilli: Mit der „Langen Tafel“ zu mehr Umsatz

23.10.2026, 06:39 Uhr

Jobbörse

Tiroler Spitzenküche

Vier Hauben für die Genießerstube

Erneut 17 Punkte im Gault&Millau und ein kulinarisches Event mit Gastköchen: Die Genießerstube im Alpenhof Hintertux bestätigt ihre Position in der österreichischen Spitzengastronomie. Küchenchef Maximilian Stock setzt dabei auf eine moderne Interpretation alpiner Küche.

23.10.2026, 06:22 Uhr

Kulinarik-Konzepte

Südtiroler Klassiker, neu gedacht

Mit Alpine Gusto setzt das Falkensteiner Hotel Falkensteinerhof in Vals auf eine moderne Interpretation der regionalen Küche. Saisonale Zutaten, mediterrane Akzente und internationale Einflüsse prägen das kulinarische Konzept des Vier-Sterne-Superior-Hotels.

23.10.2026, 05:36 Uhr

Fine Dining

Rausch wird Krug Ambassade

Ab sofort gehört das Frankfurter Restaurant Rausch zum internationalen Kreis der Krug Ambassades. Nach zwei Michelin-Sternen und der Eröffnung des Rauschhauses ist es für Gastgeber Philipp Günther und Küchenchef Jochim Busch die nächste Auszeichnung in diesem Jahr.

22.10.2026, 12:50 Uhr

Markteintritt

Pizza Pilgrims kommt nach Deutschland

Die britische Restaurantkette Pizza Pilgrims eröffnet Ende Oktober 2026 ihr erstes Restaurant in Deutschland. Der Standort in München-Schwabing soll auf rund 255 Quadratmetern neapolitanische Pizza und italienische Spezialitäten anbieten.

22.10.2026, 12:20 Uhr

Neuer Report

Restaurants bewegen mehr als Umsatz

Sie schaffen Arbeitsplätze, beleben Innenstädte und fördern soziale Kontakte – Restaurants sind weit mehr als Orte zum Essen. Dem ersten Restaurant Impact Report 2026 von OpenTable zufolge sind für 99 % der Befragten gastronomische Betriebe sogar unverzichtbar für ihre Gemeinschaft.

22.10.2026, 09:12 Uhr

Branchenranking

Welche Städte liegen bei den Pizza-Lieferdiensten vorn?

Berlin hat die meisten Pizza-Lieferdienste, doch bei der Anbieterdichte liegt eine Stadt im Ruhrgebiet vorn: Bochum führt das Städteranking von Listflix an. Auch Oberhausen, Augsburg und Duisburg zählen zu den Hochburgen der Pizza-Lieferung in Deutschland.

21.10.2026, 10:36 Uhr

Automatisierung in der GV

Kochroboter versorgt Bundeswehr mit Essen

In einer Kaserne in Schleswig-Holstein testet die Bundeswehr einen autonomen Kochroboter. Das System CA-1 bereitet Gerichte für Soldaten zu und soll zeigen, welches Potenzial KI-gestützte Küchentechnik in der Gemeinschaftsverpflegung bietet.

21.10.2026, 06:07 Uhr

Neue Statistik

Gastgewerbe: Reale Umsätze sinken im August 2026

Das Gastgewerbe in Deutschland hat im August 2026 weniger Umsatz erzielt als im Vormonat und im Vorjahresvergleich preisbereinigt ebenfalls deutlich verloren - die Beherbergungsbetriebe gegenüber konnten im Juli leicht zulegen.

20.10.2026, 06:55 Uhr