Gastronomie

Küchenchef Brian Petrie vom Schloss Fleesensee bringt internationale Impulse und nachhaltige Gastronomie zusammen. Nach seinem Einsatz bei den Mountain Games Cyprus steht im Oktober ein Zero-Waste-Tasting im Restaurant Blüchers 1842 auf dem Programm.
12.10.2026, 10:35 Uhr

Nachhaltigkeit

Zero Waste: Sieben Gänge aus geretteten Zutaten

12.10.2026, 10:35 Uhr

Jobbörse

European Hotel Awards 2026

Radisson Collection Berlin als „Iconic City Hotel“ geehrt

Das Radisson Collection Hotel, Berlin, ist bei den European Hotel Awards 2026 als „Iconic City Hotel of the Year“ ausgezeichnet worden. Der Preis würdigt das Stadthotel für sein Gesamterlebnis, seine Qualitätsstandards und seinen Charakter.

12.10.2026, 09:46 Uhr

Markteintritt in Deutschland

Taco Bell: Warum der Deutschlandstart länger dauerte

Der erste deutsche Taco-Bell-Standort in Köln öffnete später als ursprünglich geplant. Ian Cranna, GM Europe, erklärt die Verzögerung und gibt einen Ausblick auf die weitere Expansion der US-Marke in Deutschland.

09.10.2026, 06:32 Uhr

Winter-Pop-up im München Marriott

Cloud 6 München: Winter-Rooftop mit Skigondeln und Eisstockschießen

Die Cloud 6 im München Marriott Hotel City West geht in die zweite Wintersaison. Fünf Skigondeln, Eisstockschießen, Winterdrinks und Alpenblick sollen die Rooftop-Terrasse von November bis Ende Januar zum winterlichen Treffpunkt machen.

08.10.2026, 11:36 Uhr

Expansion in Baden-Württemberg

KFC eröffnet viertes Restaurant in Stuttgart-Zuffenhausen

Kentucky Fried Chicken baut seine Präsenz in Stuttgart weiter aus: In Zuffenhausen hat ein neues Restaurant an der Schwieberdinger Straße eröffnet. Der Standort setzt auf einen Mix aus Restaurant, Außenterrasse, Drive Thru und digitalen Bestellmöglichkeiten.

08.10.2026, 08:46 Uhr

Neues Travel-Retail-Konzept

Tim Raue startet Spizza Pizza an Flughäfen und Bahnhöfen

Schnell, standardisierbar und trotzdem mit gastronomischem Anspruch: Tim Raue steigt gemeinsam mit Unternehmer Nils Hölterhoff ins Travel-Retail-Geschäft ein. Spizza Pizza soll Pizza in weniger als drei Minuten aus dem Ofen bringen und sich flexibel an Flughäfen und Bahnhöfen einsetzen lassen.

08.10.2026, 08:36 Uhr

Neues Konzept

Subway baut seine Restaurants um

Mit „Blueprint“ will Subway das Gästeerlebnis grundlegend verändern. Ab 2027 sollen neue und umgebaute Restaurants in Europa, dem Nahen Osten und Afrika nach dem neuen Konzept gestaltet werden – inklusive Frühstück, Grab & Go und „After Dark“.

08.10.2026, 05:00 Uhr

Auszeichnung für Frankfurter Restaurant

„the dune“ ist „Neueröffnung des Jahres“

Das Restaurant „the dune“ im The Florentin by Althoff Collection erhält die Auszeichnung des Restaurantführers Gusto. Für Küchenchef Niclas Nußbaumer und sein Team ist es bereits die dritte bedeutende Würdigung seit der Eröffnung Ende 2025.

07.10.2026, 09:57 Uhr

No-Shows

Wenn der leere Tisch teuer wird

Nicht abgesagte Reservierungen bleiben für Restaurants ein kostspieliges Ärgernis. Eine aktuelle Analyse zeigt, wann No-Shows besonders häufig auftreten und welche Maßnahmen Gastgeber ergreifen können, um Ausfälle zu begrenzen – ohne dabei die Beziehung zu ihren Gästen zu belasten.

06.10.2026, 05:39 Uhr