Gastronomie

Bleiben Gäste trotz Tischbuchung aus, tragen Wirte oft hohe Kosten. Dirk Ellinger sieht besonders bei Feiertagsmenüs sowie Gruppenfeiern Gründe, vorab Geld zu verlangen.
06.11.2026, 07:08 Uhr

Anzahlungen befürwortet

Thüringer Dehoga-Chef hält Reservierungsgebühr im Restaurant für legitim

Bleiben Gäste trotz Tischbuchung aus, tragen Wirte oft hohe Kosten. Dirk Ellinger sieht besonders bei Feiertagsmenüs sowie Gruppenfeiern Gründe, vorab Geld zu verlangen.

06.11.2026, 07:08 Uhr

Jobbörse

Menüwechsel

Eatrenalin startet mit Tobias Bätz und Stephanie Mittler in Season 10

Ab dem 3. Dezember 2026 serviert das Sternerestaurant ein neues Acht-Gänge-Menü. Culinary Director Peter Hagen-Wiest hat dafür zwei Kollegen aus der Spitzengastronomie an seine Seite geholt.

05.11.2026, 12:42 Uhr

Neuer Standort

Restaurant 1617 zieht an die Skipiste

Ab 1. Dezember 2026 empfängt das Leoganger Naturhotel Forstguthof seine Gäste in einem Holzbau mit 67 Sitzplätzen. Drei Stuben bieten Raum für traditionelle Küchenklassiker und Fondue-Abende.

05.11.2026, 10:41 Uhr

Plakettenaktion

Schafkopf: Landesverein macht Wirtshäuser sichtbar

Eine neue Kennzeichnung soll Gästen zeigen, wo Kartenrunden willkommen sind. Interessierte Wirte können ihren Betrieb online anmelden und erhalten eine Plakette für die Hauswand.

04.11.2026, 07:27 Uhr

Betriebsgastronomie

Klüh Catering übernimmt Verpflegung bei thyssenkrupp Hohenlimburg

Rund 925 Mitarbeiter am Standort Hagen umfasst der neue Gastronomieauftrag. Zum Angebot gehören Frühstück, Mittagessen und eine Vorbestellung per App. Das bisherige Team bleibt erhalten.

03.11.2026, 13:36 Uhr

Markteintritt

Le Burger eröffnet ersten Standort in Salzburg

Im Salzburger Europark startet am 12. November ein Restaurant mit Showküche und Cocktailbar. Zum Auftakt gibt es 111 Gutscheine im Wert von jeweils 20 €.

03.11.2026, 07:08 Uhr

Neue Lokation

Neapel auf Zeit an der Isar

Marc Uebelherr und Kerim Kilic bringen das Pizzeria-Konzept PAPI nach München. Im ehemaligen Zoozie’s ist ein Pop-up für neapolitanische Pizza entstanden, das italienische Esskultur mit Street Art und einem Standort mit gastronomischer Geschichte verbindet.

02.11.2026, 08:00 Uhr

Wachstum

GIC eröffnet neuen Airline-Catering-Standort in München

Im November eröffnet GIC International Catering einen neuen Produktionsstandort am Flughafen München. Gleichzeitig verlängert der Bordverpfleger wichtige Airline-Verträge, baut sein China-Geschäft aus und verdoppelt nahezu seine Belegschaft.

30.10.2026, 09:40 Uhr

Neuer Gastro-Treff

Charlotte’s bringt deutsche Küche ins Hoxton Berlin

Mit moderner deutscher Küche, Signature Cocktails und einem großzügigen Lobbybereich will das Charlotte’s im The Hoxton, Charlottenburg Hotelgäste und Nachbarn ansprechen. Das Konzept setzt auf regionale Klassiker, eine ungezwungene Atmosphäre und regelmäßige Barangebote.

30.10.2026, 08:40 Uhr