Gastronomie
Der 18. Juni markiert den Internationalen Tag der nachhaltigen Gastronomie. Anlässlich dieses Aktionstages rücken sieben Maßnahmen in den Fokus, mit denen Gastronomiebetriebe Ressourcen schonen und zugleich wirtschaftliche Effekte erzielen können.
17.06.2026, 13:37 Uhr
17.06.2026, 13:37 Uhr
Ratgeber
7 Wege für profitable Nachhaltigkeit in der Gastronomie
Der 18. Juni markiert den Internationalen Tag der nachhaltigen Gastronomie. Anlässlich dieses Aktionstages rücken sieben Maßnahmen in den Fokus, mit denen Gastronomiebetriebe Ressourcen schonen und zugleich wirtschaftliche Effekte erzielen können.
17.06.2026, 13:37 Uhr
Interview
Interview
Salomon FoodWorld: „Die vertraute Zusammenarbeit bleibt bestehen“
Die Vion Food Group verkauft ihre Business Unit Food Service an die Group of Butchers. Zu der geplanten Transaktion gehört auch Salomon FoodWorld. Im Interview erläutert Geschäftsführer Simon Morris die Hintergründe der Transaktion – und welche Chancen er für die weitere Entwicklung sieht.
17.06.2026, 11:28 Uhr
Verkauf
Verkauf
Milliardendeal: Pizza Hut bekommt neue Eigentümer
Yum! Brands trennt sich von Pizza Hut: Für insgesamt 2,7 Milliarden US-Dollar verkauft der Konzern hinter Ketten wie KFC und Taco Bell die bekannte Restaurantmarke. Das Geschäft wird dabei geografisch aufgeteilt.
17.06.2026, 09:10 Uhr
Expansion
Expansion
Pescobar eröffnet zweites Restaurant in Wien
Der Hype um den Oktopus-Döner geht in die nächste Runde: In Wien hat die internationale Seafood-Marke Pescobar ihren zweiten Standort eröffnet. Am Universitätsring stehen maritime Döner-Varianten, Seafood-Gerichte und XXL-Sharing-Platten auf der Karte.
16.06.2026, 14:01 Uhr
Auszeichnung
Auszeichnung
Zehn neue Bib-Gourmand-Restaurants in Deutschland
Der Michelin Guide Deutschland hat seine neue Auswahl an Bib-Gourmand-Restaurants vorgestellt. 2026 kommen zehn Häuser hinzu, insgesamt tragen nun 147 Restaurants die Auszeichnung. Die offizielle Aktualisierung erfolgt am 23. Juni im Rahmen der Michelin Guide Ceremony in Frankfurt am Main.
16.06.2026, 12:06 Uhr
Eröffnung
Eröffnung
Ciao Bella wird neuer Gastronomiebetreiber der Drei Höfe Amberg
In der Altstadt zieht ein italienisches Konzept in das ehemalige Kaufhaus Forum ein. Ab Anfang August startet zunächst ein Frühstücksbuffet, im September folgt der vollständige Restaurantbetrieb.
15.06.2026, 06:30 Uhr
Ankündigung
Ankündigung
Mokka Milch öffnet nach kurzer Pause wieder
Kaum ist die bekannte „Mokka-Milch-Eisbar“ nach vielen Jahren wieder geöffnet, ist sie auch schon wieder geschlossen. Nun wollen die Betreiber erneut starten.
12.06.2026, 08:56 Uhr
Wettbewerb
Wettbewerb
Pizzabäcker aus Ludwigshafen holt sich WM-Titel
Eigentlich ist Lorenzo Parrotta Chemiearbeiter. Jetzt darf sich der Deutsch-Italiener aber Pizza-Weltmeister nennen. Das eigene Restaurant soll erst noch folgen.
12.06.2026, 07:06 Uhr
Wiedereröffnung
Wiedereröffnung
Noma öffnet wieder: Redzepi in Top-Position
Das Kopenhagener Drei-Sterne-Restaurant startet mit neuer Küchenleitung in die nächste Phase. René Redzepi bleibt dem Haus künftig als Kreativ-Direktor verbunden.
11.06.2026, 12:58 Uhr
