Gastronomie

Rund ein Viertel geringer als im Vorjahr fällt die Kartoffelernte in Deutschland 2026 voraussichtlich aus. Gleichzeitig steigen die Erzeugerpreise für Speisekartoffeln kräftig. Für Gastronomiebetriebe könnte das die Kalkulation beliebter Beilagen unter Druck setzen.
15.10.2026, 07:02 Uhr

Wareneinsatz

Kartoffelernte bricht ein: Preise steigen deutlich

15.10.2026, 07:02 Uhr

Jobbörse

Betriebsgastronomie

Sodexo gestaltet Hospitality am neuen DKB-Campus

Die Deutsche Kreditbank hat ihren neuen Campus „Upbeat“ in Berlin eröffnet. Sodexo verantwortet dort das gastronomische Angebot und setzt mit dem Konzept „Amaze“ auf ein Zusammenspiel aus Verpflegung, Service und Gastfreundschaft.

14.10.2026, 11:08 Uhr

Gastro-Konzepte

Kneipe 80 expandiert nach Münster und eröffnet Klub 80 am Tegernsee

Mit Musik aus den Achtzigern, erschwinglichen Preisen und einem generationsübergreifenden Konzept will die Kneipe 80 weitere Standorte erschließen. Im Oktober startete das Münchner Gastronomiekonzept erstmals außerhalb Bayerns – und entwickelt zugleich sein saisonales Angebot am Tegernsee weiter.

14.10.2026, 10:46 Uhr

Marktanalyse

Gastro-Gründungen: Deutschland fällt zurück

Hohe Energiekosten, bürokratische Hürden und Personalmangel erschweren Restaurantgründungen in Deutschland. Das zeigt der Restaurant Launch Report von Metro Marktplatz, der die Rahmenbedingungen in 20 EU-Ländern vergleicht. Im Gesamtranking erreicht Deutschland dennoch Platz sieben.

14.10.2026, 08:55 Uhr

Automatisierung

Kochroboter in München: Warme Gerichte in fünf Minuten

Käsespätzle, Kaiserschmarrn oder Suppe auf Knopfdruck: An einer Münchner Tankstelle bereitet ein Kochroboter rund um die Uhr warme Mahlzeiten zu. Für die Gastronomie könnte die Technologie Arbeitsabläufe erleichtern – ganz ohne Personal kommt sie allerdings nicht aus.

13.10.2026, 12:50 Uhr

Nachhaltigkeit

Zero Waste: Sieben Gänge aus geretteten Zutaten

Küchenchef Brian Petrie vom Schloss Fleesensee bringt internationale Impulse und nachhaltige Gastronomie zusammen. Nach seinem Einsatz bei den Mountain Games Cyprus steht im Oktober ein Zero-Waste-Tasting im Restaurant Blüchers 1842 auf dem Programm.

12.10.2026, 10:35 Uhr

European Hotel Awards 2026

Radisson Collection Berlin als „Iconic City Hotel“ geehrt

Das Radisson Collection Hotel, Berlin, ist bei den European Hotel Awards 2026 als „Iconic City Hotel of the Year“ ausgezeichnet worden. Der Preis würdigt das Stadthotel für sein Gesamterlebnis, seine Qualitätsstandards und seinen Charakter.

12.10.2026, 09:46 Uhr

Markteintritt in Deutschland

Taco Bell: Warum der Deutschlandstart länger dauerte

Der erste deutsche Taco-Bell-Standort in Köln öffnete später als ursprünglich geplant. Ian Cranna, GM Europe, erklärt die Verzögerung und gibt einen Ausblick auf die weitere Expansion der US-Marke in Deutschland.

09.10.2026, 06:32 Uhr

Winter-Pop-up im München Marriott

Cloud 6 München: Winter-Rooftop mit Skigondeln und Eisstockschießen

Die Cloud 6 im München Marriott Hotel City West geht in die zweite Wintersaison. Fünf Skigondeln, Eisstockschießen, Winterdrinks und Alpenblick sollen die Rooftop-Terrasse von November bis Ende Januar zum winterlichen Treffpunkt machen.

08.10.2026, 11:36 Uhr