110 Spitzenköche feiern den Auftakt zur Zeremonie des Guide Michelin France & Monaco 2026
Am 16. März 2026 empfängt das Fürstentum Monaco zum ersten Mal die Zeremonie des Guide Michelin France & Monaco. Als treibende Kraft der gastronomischen Dynamik des Fürstentums und als das Resort mit den meisten Michelin-Sternen der Welt ist die Monte-Carlo Société des Bains de Mer zugleich Hospitality-Partner der Veranstaltung.
In diesem Zusammenhang richtete die Gruppe am 15. März ein ganz besonderes Ereignis aus: ein Dinner der Spitzenköche.
Einige der größten Persönlichkeiten der Gastronomie
Organisiert im majestätischen Rahmen der Salle Empire des Hôtel de Paris Monte-Carlo sowie im Louis XV-Alain Ducasse brachte dieses Dinner 110 Zwei- und Drei-Sterne-Köche zusammen und ermöglichte eine seltene Begegnung zwischen einigen der größten Persönlichkeiten der Gastronomie.
Der Abend fand in Anwesenheit von S.D.S. Fürst Albert II. statt, begleitet von Stéphane Valeri, Präsident-Délégué der Monte-Carlo Société des Bains de Mer, sowie von Gwendal Poullenec, Internationaler Direktor des Guide Michelin.
Sie waren zudem umgeben von den Küchenchefs von Monte-Carlo Société des Bains de Mer: Alain Ducasse, Yannick Alléno, Marcel Ravin und Dominique Lory, die zum gastronomischen Ansehen des Fürstentums beitragen.
Ein Dinner im Zeichen der mediterranen Natürlichkeit
Von Alain Ducasse konzipiert, inspiriert von den neuen Jahrgängen von Dom Pérignon und gemeinsam mit Emmanuel Pilon umgesetzt, stand das Dinner ganz im Zeichen der Philosophie der mediterranen Natürlichkeit, der kulinarischen Handschrift des Küchenchefs. Inspiriert vom Reichtum des Mittelmeers stellte das Menü typische Produkte der Riviera in den Mittelpunkt: Kichererbsen, Rotbarbe, Zitrusfrüchte und die Schätze des mediterranen Terroirs.
Getreu dem Ansatz der Natürlichkeit räumte die Küche dem vegetarischen einen besonderen Platz ein, ergänzt lediglich durch einige Fische aus nachhaltiger Fischerei. Ein Spiel der Texturen, geschmacksintensive Säfte und eine präzise Arbeit mit den Produkten, boten eine zeitgenössische und tief aromatische Interpretation der Geschmäcker des Mittelmeers.
„Vor langer Zeit habe mich meine Wurzeln an das Ufer des Mittelmeers verschlagen. Dies inspirierte mich zu einer zeitgenössischen, verantwortungsvollen und geschmackvollen Küche. Gestern Abend hatte ich die große Freude, sie mit meinen Kollegen und Freunden zu teilen“, sagt Alain Ducasse.
„Ein stolzer Moment für Monte-Carlo Société des Bains de Mer“
Rund 250 Gäste, darunter Köche, Gastronomie-Fachleute, Journalisten, Influencer, Partner sowie offizielle Persönlichkeiten, wurden im ikonischen Palace an der Place du Casino zu einem Abend empfangen, der ganz im Zeichen von Austausch und Exzellenz stand.
„In Monaco eine so außergewöhnliche Zusammenkunft von Sterneköchen am Vorabend der Zeremonie des Guide Michelin France & Monaco zu begrüßen, ist ein stolzer Moment für Monte-Carlo Société des Bains de Mer. Dieser Abend veranschaulicht das kontinuierliche Engagement unserer Gruppe, das Fürstentum Monaco zu einer der internationalen Hauptstädte der Gastronomie und der Lebenskunst zu machen“, sagt Stéphane Valeri, Präsident-Délégué von Monte-Carlo Société des Bains de Mer.
(Monte-Carlo Société des Bains de Mer/SAKL)
