dean&david setzt auf Tempo
Dean&david hat am 30. September eine neue Express Lounge am Darmstädter Hauptbahnhof eröffnet. Für die Restaurantmarke ist es der dritte Standort mit diesem Konzept und zugleich der 26. Store an einem Bahnhof der Deutschen Bahn.
Geführt wird der neue Betrieb von Sonja Peters, die zuvor vier Jahre als Operations Managerin in der dean&david-Zentrale tätig war und nun als Franchisepartnerin den Schritt in die Selbstständigkeit geht.
Der neue Standort richtet sich an ein heterogenes Bahnhofspublikum: Berufspendler, Fern- und Regionalreisende sowie Studenten sollen gleichermaßen angesprochen werden. Rund 40.000 Reisende passieren den Darmstädter Hauptbahnhof nach Angaben des Unternehmens täglich.
Express Lounge kombiniert Grab & Go und Frische
Das neue Format soll unterschiedliche Bedürfnisse miteinander verbinden. Wer wenig Zeit hat, kann aus vorbereiteten Produkten wählen und diese direkt mitnehmen. Für Reisende mit etwas mehr Zeit stehen frisch zubereitete Gerichte zur Verfügung.
Auf der Speisekarte finden sich unter anderem Bowls, Salads, Wraps und Currys sowie Desserts. Der gemeinsame Sitzbereich des Food Courts bietet 55 Plätze. Die Abläufe hinter der Theke sind nach Unternehmensangaben darauf ausgelegt, auch zu Stoßzeiten eine zügige Bedienung zu ermöglichen.
Für dean&david ist der Darmstädter Hauptbahnhof damit ein weiterer Baustein der Expansion an Verkehrsknotenpunkten. Bereits im März und Juni hatte das Unternehmen modernisierte Express Stores an den Hauptbahnhöfen in Berlin und Hamburg wiedereröffnet. Weitere Bahnhofstandorte gibt es unter anderem in Köln und Hannover.
Franchisepartnerin kommt aus der eigenen Zentrale
Eine Besonderheit des neuen Standorts ist die Betreiberin: Sonja Peters war zuvor auf Unternehmensseite für die Betreuung von Franchisepartnern verantwortlich. Dabei begleitete sie unter anderem Neueröffnungen, Projekte und die Umsetzung von Innovationen im Tagesgeschäft.
„Ich habe viele Jahre auf der anderen Seite des Tisches gesessen und Franchisepartnerinnen und -Partner bei ihren Eröffnungen und ihrer täglichen Arbeit begleitet. Jetzt selbst einen Store zu führen, ist für mich ein spannender nächste Schritt“, sagt Peters. Das Konzept passe aus ihrer Sicht besonders gut nach Darmstadt, da die Stadt stark von Pendlern und Studenten geprägt sei.
Auch dean&david-CEO Catrin Cichon sieht Bahnhöfe als wichtige Standorte für die Marke. „Mit der Express Lounge erweitern wir unser Bahnhofsportfolio um ein Format, das Tempo und Qualität nicht gegeneinander ausspielt“, erklärt sie.
Catering und Lieferservice ergänzen das Angebot
Das gastronomische Angebot beschränkt sich nicht auf den Bahnhof. Der neue dean&david-Standort bietet auch Catering für Unternehmen und Veranstaltungen in Darmstadt an. Zusätzlich können Kunden die Gerichte per Lieferservice ins Büro oder nach Hause bestellen.
(dean/david/KAGI)
