Deutsche Cocktail Meisterschaft: Der Sieg geht nach Köln
Es war ein spannender Nachmittag im Hotel Freigeist Nordstadt in Göttingen. Anlässlich der 37. Deutsche Cocktail Meisterschaft (DCM) der Deutschen Barkeeper Union (DBU) präsentierten sich zehn Bartender aus ganz Deutschland vor einer hochkarätigen Jury mit ihren Kreationen.
Insgesamt 72 Bartender aus Deutschland bewarben sich für eine Teilnahme mit ihrem Lieblingsrezept. Eine Jury mixte diese nach und entschied sich für zehn Finalisten, die ihr Können am 21. November 2023 in Göttingen unter Beweis stellen mussten.
Im Finale hatten die Teilnehmer zehn Minuten Zeit, um der fünfköpfigen Jury fünf exakt gleiche Cocktails zu präsentieren und dabei auch sympathisch und unterhaltsam zu sein.
Wer ist der Sieger?
Am Ende konnte Alejandra Breustedt aus Köln den anspruchsvollen Wettbewerb für sich entscheiden. Mit ihrer „Piña Morada“, einem Cocktail auf Basis von Ananas-Rum, und einer ebenso tadellosen wie charmanten Präsentation eroberte sie die Herzen der Jury. Diese setzte sich wie folgt zusammen:
- Maren Meyer (Vorsitzende DBU)
- Maria Gorbatschova (Green Door Bar, Berlin)
- Ruben Neideck (Velvet, Berlin)
- Robin Lühert (Gewinner DCM 2022, Bar + Cafe Esprit, Göttingen)
„Alejandra Breustedt hat uns mit ihrem feinen Aromengespür und ihrer präzisen Präsentation sehr beeindruckt“, teilte die Jury mit. Ihr Getränk sei perfekt ausbalanciert und in sich komplett stimmig gewesen.
Und das war ihr Cocktail: Ananas-Rum, frischer Limettensaft, Vanillesirup und selbst hergestelltes Chicha Morada. Das peruanische Getränk auf Basis von Purpurmais habe perfekt mit den weiteren Zutaten harmoniert, urteilte die Jury.
Gar keine Bartenderin
Streng genommen ist die Siegerin gar keine Bartenderin, denn Alejandra Breustedt ist studierte Köchin und arbeitet aktuell im Service im Kölner Restaurants „Al Salam“.
Als Gewinn darf sie sich auf eine Bildungsreise im Wert von 3.000 Euro freuen, um ihr Wissen rund um Cocktails, Aromen und Sensorik weiter zu vertiefen.
Der zweite und dritte Platz ging ebenfalls nach Köln. Tim Palmer (Sudermann Bar) sowie Kamma Romy Hogeven (Ona Mor Bar) folgen auf Alejandra und schenken der rheinischen Stadt damit einen wahren Meisterschafts-Triple.
(Deutsche Barkeeper-Union/dpa/SAKL)
