Europa-Park eröffnet neues Mitarbeiterrestaurant „Coasteria“
Nach weniger als einem Jahr Bauzeit hat der Europa-Park sein neues Mitarbeiterrestaurant „Coasteria“ in Betrieb genommen. Der vierstöckige Neubau umfasst insgesamt 4.500 Quadratmeter und vereint ein Betriebsrestaurant mit einer Zentralküche sowie weiteren Bereichen für die Mitarbeiter. In das Projekt hat das Familienunternehmen einen zweistelligen Millionenbetrag investiert.
„Unsere Mitarbeiter sind die Grundlage für die Qualität und die besondere Atmosphäre, die unsere Gäste jeden Tag im Europa-Park erleben“, sagt Frederik Mack, Direktor Human Resources & Organisation des Europa-Park Erlebnis-Resort. „Mit der ,Coasteria‘ schaffen wir für sie einen Ort der Begegnung, an dem frische Speisen und ein ansprechendes Ambiente für eine erholsame Mittagspause an oberster Stelle stehen. Die Investition ist für uns deshalb auch ein klares Zeichen der Wertschätzung. Uns ist wichtig, unseren Mitarbeitern ein Arbeitsumfeld zu bieten, in dem sie sich wohlfühlen und gerne zusammenkommen.“
Platz für mehr als 700 Personen
Das Herzstück des Mitarbeiterrestaurants ist die neue „Coasteria“. Sie verfügt über 560 Sitzplätze im Innenbereich und weitere 150 Plätze auf der Dachterrasse. Rund 1.200 Mahlzeiten werden dort täglich ausgegeben. Für die Speisenausgabe steht ein mehr als 40 Meter langer Bereich zur Verfügung.
Das gastronomische Angebot reicht vom Frühstück mit herzhaften und süßen Speisen wie belegten Brötchen, Croissants, Zimtschnecken, Smoothies und Joghurts bis zum Mittagsangebot mit wechselnden Menüs und Gerichten mit Fleisch, Fisch oder vegetarischen Gerichten, jeweils inklusive Tagessuppe und Dessertvariationen. 
Darüber hinaus stehen Pasta-Gerichte mit verschiedenen Saucen, wie Bolognese-, Carbonara-, Pesto- oder Tomaten-Sauce auf dem Speiseplan. Erweitert wird das Angebot durch die neue „FeelGood Theke“ mit täglich wechselnden veganen Bowls. Mitarbeiter haben zudem die Möglichkeit, selbst mitgebrachte Speisen in bereitgestellten Mikrowellen zu erwärmen.
„Wir sind stolz darauf, unseren Mitarbeitern mit dem neuen Angebot täglich frische Bowls anbieten zu können und so einen Beitrag zu gesunder Ernährung im beruflichen Alltag zu leisten“, freut sich Miriam Mack, Leiterin des Betrieblichen Gesundheitsmanagements im Europa-Park, insbesondere über die positive Resonanz zur neuen „FeelGood“-Station.
Neue Zentralküche auf 1.200 Quadratmetern
Im Erdgeschoss befindet sich die neue Zentralküche auf einer Fläche von rund 1.200 Quadratmetern. Sie übernimmt zentrale Aufgaben für die Gastronomie des Europa-Park. Unter anderem werden dort jährlich 90 Tonnen Spaghetti für die „Coasteria“ und weitere gastronomische Angebote des Freizeitparks verarbeitet.
„Von der Zentralküche über die ,Coasteria‘ bis zu den neuen Umkleidebereichen haben wir die unterschiedlichen Anforderungen sehr bewusst zusammengedacht. Das Ergebnis ist eine leistungsfähige Infrastruktur, die den täglichen Arbeitsalltag für viele Mitarbeiter spürbar verbessert und zugleich wichtige Prozesse hinter den Kulissen des Europa-Park optimiert“, sagt Charles Botta, Direktor MACK Solutions, Mitglied der Geschäftsleitung des Europa-Park und Verantwortlicher für die Planung und den Bau des Betriebsrestaurants. "Das gesamte Team hat bei der Entwicklung und Umsetzung großartige Arbeit geleistet, sodass die neue ,Coasteria‘ sogar drei Wochen vor dem geplanten Eröffnungstermin fertiggestellt wurde."
Neue Umkleiden und technische Ausstattung
Zum Neubau gehören außerdem 1.500 neue Spinde sowie neue Umkleide- und Duschbereiche. Zur Unterstützung der Arbeitsabläufe im Restaurant wurde zudem eine Spülanlage mit vollautomatischem Laufband und integrierter Nassmüllentsorgung installiert.
Bei der Planung und Umsetzung wurde zudem die Energieeffizienz berücksichtigt. Zur Erzeugung von Wärme und Kälte wird eine moderne Luft-Wasser-Wärmepumpe eingesetzt. Die Belüftung und Temperierung des Gebäudes erfolgt über eine Lüftungsanlage mit Wärmerückgewinnung.
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(Europa-Park/SAKL)
