Frankfurts Gastro-Talente 2026 stehen fest
Frankfurt hat seine Gastro-Talente 2026 gekürt: Liv Geller vom Bornheimer Ratskeller und Mihail Zaiat aus dem VaiVai sind am 21. Juni 2026 im Hamberger Großmarkt für Gastronomie und Hotellerie zu den Gewinnern des Gastro Talent Awards gekürt worden.
Die 21-jährige Liv Geller gewann die Auszeichnung als Kochtalent 2026. Der 32-jährige Mihail Zaiat wurde als Bartalent 2026 ausgezeichnet. Beide überzeugten die rund 200 Gäste und setzten sich gegen insgesamt sechs weitere Bewerber durch.
Format kehrt mit neuer Ausrichtung zurück
„Ich freue mich sehr, dass wir dieses Format nach einer dreijährigen Pause und neuer Ausrichtung erneut umsetzen konnten“, stellt Lena Iygiün, Vorsitzende der Initiative Gastronomie Frankfurt e. V. (IGF) und Mit-Initiatorin der Veranstaltung, fest. „Es zeigt, welche herausragenden Talente in Frankfurts Individualgastronomie tätig sind, und unterstreicht die hohe Qualität und die Kreativität der einzelnen Persönlichkeiten.“
Zur Verleihung der Gastro Talent Awards, die früher unter dem Namen Gastro Trend Awards bekannt waren, kamen rund 200 Gäste, darunter auch Wirtschaftsdezernentin Stephanie Wüst und Eduard Singer, Leiter Stabstelle Stadtmarketing. Beide betonten, dem bestehenden Fachkräftemangel in der Branche entgegenwirken und diese weiterhin aktiv fördern zu wollen.
Gäste entschieden über die Gewinner
Die Gäste bewerteten die zubereiteten Gerichte und Cocktails selbst. Dafür gingen sie von einer Koch- beziehungsweise Barstation zur nächsten, probierten die verschiedenen Kreationen und gaben anschließend ihr Voting für ihren Favoriten ab.
„Die Frankfurter Gastronomie besitzt viele Talent-Schätze, die wir mit unserem Award entdecken und würdigen wollen“, erläutert Daniel Tobias Etzel, Geschäftsführer der Agentur WAOH.
Liv Geller überzeugte die Gäste mit Lachsforelle, Weißweinkaviarsauce und Spitzkohlsalat. Der Mixologe Mihail Zaiat konnte mit seiner Kreation aus Tomate und Grapefruit Punch punkten.
Beide Gewinner erhielten hochwertige Preise. Das Kochtalent erhielt eine Küchenmeister-Ausbildung in der Genussakademie im Wert von 8.000 Euro. Das Bartalent bekam ein persönliches Bar-Coaching mit Masterclass bei Sembo Amirpour, der einst den Titel „World Class Bartender“ gewann.
Alle Teilnehmer für das Kochtalent 2026 im Überblick:
- Heitor Abiatá Pinheiro de Araújo, Chef de Cuisine, Ojo de Agua
Menü: Bife de Chorizo-Entrecôte mit Kochbananen-Süßkartoffel-Gnocchi - Julia Endres, Sous Chefin, Kismet Bistro
Menü: From Past to Present – Blumenkohl, Pilze, Frühlingszwiebel - Chris Kühnel, Chef de Cuisine, Leuchtendroter
Menü: Wasserspinat, Kräutersaitlinge, Kartoffel, Birne, Citrus - Liv Geller, Auszubildende, Bornheimer Ratskeller
Menü: Lachsforelle, Weißweinkaviarsauce und Spitzkohlsalat - Max Haritonov, Mitglied der Küchenleitung, Moriki
Menü: Blauer Hummerschwanz, Koji Beurre Blanc, Kohlrabi und Oyster leaves - Volodymir Diskusar, Sous Chef, Mook Group
Menü: Aubergine mit Gemüsesalsa, Petersilien-Mayonnaise, Zwiebel Béchamel, Pistazien und Kräuteröl
Alle Teilnehmer für das Bartalent 2026 im Überblick:
- Mihail Zaiat, Mixologe, VaiVai
Cocktail: Tomate und Grapefruit Punch - Sven-Oliver Nagel, F&B-Manager, Tokonoma
Cocktail: Blueberry Mint Smash mit Orangenblütenhonigsirup
Teilnahmefeld bewusst erweitert
Im Unterschied zu den früheren Gastro Trend Awards standen bei den Gastro Talent Awards sowohl erfahrene Fachkräfte als auch Auszubildende und Quereinsteiger am Herd beziehungsweise hinter dem Bartresen.
Voraussetzung war, dass die Teilnehmer eine Festanstellung in einem Frankfurter Betrieb haben und zum Zeitpunkt der Teilnahme am Wettbewerb maximal 39 Jahre alt sind. „Wir haben damit das Feld der Bewerber bewusst vergrößert“, erklärt Jan-Peter Eichhorn, Geschäftsführer Genussakademie. „Damit werden wir der Vielfalt der Gastro-Szene unserer Stadt besser gerecht.“
Teil von „Sterne über Frankfurt“
Der Gastro Talent Award 2026 gehört zum Rahmenprogramm von „Sterne über Frankfurt“ rund um die Michelin Guide Ceremony 2026. Präsentiert wird der Wettbewerb von Hamberger.
Initiiert und getragen wird das Format von der Initiative Gastronomie Frankfurt e. V. in Zusammenarbeit mit WAOH, der Genussakademie Frankfurt, dem Wirtschaftsdezernat der Stadt Frankfurt am Main und dem Dehoga Hessen.
(Initiative Gastronomie Frankfurt/SAKL)
