Le Burger eröffnet ersten Standort in Salzburg
Le Burger eröffnet am Donnerstag, 12. November 2026, um 11:11 Uhr sein erstes Restaurant in Salzburg. Das Wiener Familienunternehmen bezieht einen Standort im Foodcourt des Europapark. Auf der Speisekarte stehen Smashburger, Steaks aus Österreich, Bowls sowie vegetarische und vegane Gerichte.
Zur Eröffnung erhalten die ersten 111 Gäste einen Gutschein im Wert von 20 €, einlösbar für einen Burger samt Beilage. Den Franchisebetrieb führt Laura Viechtbauer. „Für mich geht mit der Eröffnung im EUROPARK ein Traum in Erfüllung. Mein gesamtes Team brennt darauf, die Salzburgerinnen und Salzburger mit unseren Smashburgern, Steaks und Bowls zu verwöhnen“, erkärt sie.
Le Burger im Europapark: Dachterrasse folgt 2027
Der Innenbereich umfasst 250 Quadratmeter mit 102 Sitzplätzen. Zwei von Pflanzen gesäumte Mall-Gärten ergänzen das Restaurant um insgesamt 110 Quadratmeter und 92 Plätze. Zum Raumkonzept gehören eine Showküche und eine halbkreisförmige Cocktailbar, von der aus Gäste die Zubereitung der Speisen verfolgen können.
Für 2027 ist außerdem eine 74 Quadratmeter große, wettergeschützte Dachterrasse mit 52 Plätzen vorgesehen. Die als Loggia gestaltete Fläche soll mit Wärmestrahlern ausgestattet werden.
Smashburger aus täglich frisch faschiertem Fleisch
In der Showküche haben Convenience-Produkte nach Angaben des Unternehmens „Hausverbot“. Die Buns liefert Fürst Brot aus dem Mostviertel. Sie werden erst auf Bestellung getoastet. Das Kalbinnenfleisch für die Patties stammt aus Österreich und Bayern und wird täglich vor Ort frisch faschiert, von Hand portioniert und auf der Grillplatte flachgedrückt.
Gäste können ihre Burger durch zusätzliche Zutaten individuell zusammenstellen. An einer Saucentheke stehen Saucen zum Selberzapfen ohne Mengenbegrenzung bereit.
„Wir zeigen, dass Fast Casual und kompromisslose Frische perfekt zusammenpassen“, betonen Gründer Dr. Thomas Tauber und sein Sohn Lukas. „Gegenüber internationalen Konzernen setzen wir auf regionales Handwerk und kompromisslose Frische.Wir sind sicher, dass die Salzburger Burgerfans diesen Geschmacksunterschied zu den Fließbandprodukten der internationalen Mitbewerber schmecken und schätzen werden.“
Österreichische Steaks und neue Herbstburger
Neben den Smashburgern bietet Le Burger Steaks aus ausgewählten österreichischen Zuchtbetrieben an. Diese werden zunächst bei 50 bis 60 Grad sous-vide gegart und anschließend auf dem Grill vollendet. Als zusätzliche Toppings stehen unter anderem Spiegelei, Kräuter-Knoblauchbutter und Cheddar-Sauce zur Auswahl.
Die Herbstkarte umfasst mehrere neue Burgerkreationen. Beim „Schönbrunn Burger“ wird Pulled Tafelspitz im Brioche Bun mit marinierten Karotten, Jungzwiebeln und Schnittlauchsauce mit Apfelkren kombiniert. Der „Le Rösti Vol. 2“ enthält einen Rindfleisch-Patty, Double White Cheese, Rösti, Baconnaise, Röstzwiebeln und Knoblauch-Mayo.
Der „Brettljausn Burger“ setzt auf einen High-Protein-Bun mit Rote-Rüben-Salat, Essiggurken, Rösti, Kren, roten Zwiebeln und Räuchersenf. Hinzu kommen der „BBQ Burger Albero“ mit BBQ-Brisket und Coleslaw sowie der „Frisco IV.“ mit Pulled BBQ Brisket, Mac ’n’ Cheese, Cheddar-Cheese-Sauce, eingelegten roten Zwiebeln und Kansas BBQ Sauce.
Fleischlose Alternativen und glutenfreie Buns
Auf der „Green“-Speisekarte finden Veganer und Vegetarier unter anderem Zucchini-Laibchen ohne Konservierungsstoffe, Bowls und Salate. Außerdem bietet das Restaurant glutenfreie Buns sowie Beilagen wie Süßkartoffelpommes an. Bei den Verpackungen setzt Le Burger nach eigenen Angaben unter anderem auf biologisch abbaubare Take-away-Boxen und Mehrwegvarianten.
Weitere Franchisebetriebe geplant
Das 2014 gegründete Unternehmen Le Burger verfolgt den Anspruch, „einen Burger für jedermanns Geschmack“ anzubieten. Neben vorgegebenen Varianten können Gäste ihre Burger aus verschiedenen Zutaten selbst zusammenstellen.
Zum Standortnetz gehören Restaurants in mehreren österreichischen Städten sowie in München. Weitere Betriebe in Österreich und Deutschland sind im Rahmen des Franchisesystems geplant.
(Robin Consult/ SAHO)
