Hotel und Restaurant Süllberg

Nachfolger von Karlheinz Hauser steht fest

Auf dem Süllberg liegt das Hotel und Restaurant Süllberg, für dessen Betrieb nun mit Vincenzo Vazzano ein Nachfolger gefunden wurde. (Foto: © picture alliance/dpa | Marcus Brandt)

Nachdem der Spitzenkoch Karlheinz Hauser die Hotel- und Restaurant-Location Süllberg in Blankensee verlassen hatte, stand das Hamburger Restaurant lange Zeit leer. Nun hat sich jedoch ein Nachfolger gefunden.

Montag, 13.06.2022, 16:57 Uhr, Autor: Sarah Kleinen

Karlheinz Hauser prägte mit seiner Gastronomie mehr als zwei Jahrzehnte den Süllberg. Im Jahr 2021 hatte sich der Spitzenkoch jedoch aus dem Blankeneser Gastronomiegeschäft zurückgezogen, um sich den Speisen im Formel-1-Catering zu widmen.

Pachtvertrag unterschrieben

Nach sechs Monaten hat sich nun ein neuer Verantwortlicher für den Betrieb am Süllberg gefunden. Wie die Welt am Sonntag berichtet, hat Vincenzo Vazzano einen Pachtvertrag unterschrieben und arbeitet aktuell mit seinen Brüdern Lorenzo und Angelo an der Ausarbeitung des genauen Konzepts. Für den Süllberg entwickelt man laut Vincenzo Vazzano neue Ideen, die aber noch nicht verbindlich sind. Feststehe, dass die Sterne-Gastronomie wegfalle und man ein Schwerpunkt auf der Ausrichtung von Veranstaltungen wie Familien- oder Unternehmensfeiern liegen will. Eine baldige Wiedereröffnung wird dabei angestrebt.

(Welt am Sonntag/SAKL)

Zurück zur Startseite

Weitere Themen

Restauranteröffnung

Paulaner Bierhaus bringt bayerische Wirtshauskultur an den Flughafen München

Bayerische Wirtshauskultur zwischen den Gates: Am Flughafen München hat am 2. Juli 2025 das Paulaner Bierhaus eröffnet. Das Lokal soll den Reisenden einen authentischen Eindruck von München vermitteln.

Insolvenz

Sternerestaurant „Tawa Yama“ muss Betrieb vorerst einstellen

Seit seiner Eröffnung vor fünf Jahren ist das Tawa Yama mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Dennoch musste das Restaurant in Karlsruhe-Durlach Insolvenz in Eigenverwaltung beantragen. Der Betrieb wurde nun zunächst eingestellt.

Personalie

Neuer Küchenchef für das Restaurant im The Florentin

Mit Niclas Nußbaumer gewinnt das neue Luxushotel der Althoff Collection einen talentierten jungen Spitzenkoch. Der 31-Jährige wird als Küchenchef das Destination Restaurant im The Florentin verantworten und setzt dabei auf seine charakteristische Mischung aus handwerklicher Präzision, Kreativität und Leidenschaft.

HOGAPAGE-Interview

Drei Michelin-Sterne für das Haerlin: „Ein Lebenstraum ist wahr geworden!“

Es war jahrelange Arbeit – nun haben es Christoph Rüffer und sein Team endlich geschafft: Für das Restaurant Haerlin im Hotel Vier Jahreszeiten konnte der Küchenchef den dritten Stern erkochen. Über den Weg dorthin, welche Bedeutung die Auszeichnung für ihn und sein Team hat und welche Tipps er parat hat, darüber spricht er im Interview mit HOGAPAGE.

Neuausrichtung

Tim Mälzer macht die Bullerei zur Fischerei

Eine Ankündigung des prominenten Kochs sorgt derzeit für Aufsehen: Tim Mälzer gibt seinem Restaurant in Hamburg einen neuen Namen. Die „Bullerei“ wird zur „Fischerei“ – allerdings nur für einen begrenzten Zeitraum.

„Preis für Nachhaltig Wirten“

Die besten Nachhaltigkeitskonzepte der österreichischen Wirtshausszene sind gesucht

Bereits zum dritten Mal in Folge vergibt Metro Österreich in Kooperation mit dem „Wirtshausführer“ den „Preis für Nachhaltig Wirten“. Gesucht werden wieder die besten Nachhaltigkeitskonzepte von Stadt- und Landwirtshäusern.

Vorhaben

Tierhaltungslogo: Neuer Anlauf für Ausweitung geplant

Beim Fleischkauf soll klarer werden, wie die Tiere gelebt haben. Die Kennzeichnung in den Kühlregalen der Supermärkte soll nun jedoch später beginnen. Dafür soll sie jedoch ausgeweitet werden – auch auf die Gastronomie.

Restauranteröffnung

„Coffee, Brownies und Downies“ – Inklusives Café- und Tagesbar-Konzept startet bald

Menschen im Mittelpunkt: Im Zentrum von Oberursel eröffnet bald ein neues Café- und Tagesbar-Konzept. Das Besondere: Hier arbeiten Menschen mit und ohne Behinderung zusammen. Das Konzept soll sich als eine „neue Art Systemgastronomie mit Herz“ etablieren.

Schließung

Tante Fichte Speiselokal schließt

Bereits seit fünf Jahren bietet das Tante Fichte Speiselokal in Berlin-Kreuzberg Fine Dining mit einem kroatischen Twist. Nun wird das Restaurant in der Kreuzberger Fichtestraße zum Jahresende 2025 schließen.