Pescobar eröffnet ersten Oktopus-Döner in Österreich
Die rumänische Gastronomiekette Pescobar hat ihren ersten Standort in Österreich eröffnet. Im Domenig-Haus in Wien serviert Gründer Paul Nicolau erstmals den international bekannten „Oktopus-Döner“. Das Lokal bietet Platz für 300 Gäste sowie eine Terrasse mit weiteren 50 Sitzplätzen.
Bekannt wurde das Konzept bereits in Städten wie London und Karlsruhe, wo der Oktopus-Kebab nach Angaben des Unternehmens lange Warteschlangen auslöst. Neben dem Oktopus-Kebab für 14 € stehen auch Wraps, Fischgerichte, Hummer im Spaghetti-Bett sowie große Meeresfrüchteplatten auf der Speisekarte.
Oktopus statt Fleischspieß
Das Konzept orientiert sich optisch am klassischen Döner: Hochwertiger Tintenfisch wird mitsamt Tentakeln zu einem Spieß gepresst und langsam gegrillt. Die abgeschnittenen Stücke werden anschließend nochmals auf einer Grillplatte mit Gewürzen verfeinert.
Serviert wird der Oktopus gemeinsam mit Salat, Radieschen, Gurken und hausgemachter Aioli im frisch gebackenen Fladenbrot. Laut Unternehmen stammt die Rohware aus Fanggebieten vor den Küsten Mauretaniens, Marokkos und des Senegal.
Expansion nach Erfolgen in Rumänien
Hinter der Marke steht Gründer Paul Nicolau, der Pescobar ursprünglich in Rumänien aufgebaut hat. Ziel sei es gewesen, Fisch und Meeresfrüchte aus der Nische gehobener Restaurants herauszuholen und einem breiteren Publikum zugänglich zu machen.
„Mein Oktopus-Kebab ist frischer und gesünder als das herkömmliche Angebot, ohne dabei für den Gaumen völlig fremd zu sein“, erklärt Nicolau. „Während klassischer Döner oft aus stark verarbeitetem Fleisch mit vielen gesättigten Fettsäuren und versteckten Zusatzstoffen besteht, setzen wir auf ein unverfälschtes Naturprodukt. Oktopus liefert hochwertige Proteine und wertvolle Omega 3 Fettsäuren, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen. In Kombination mit frischem Gemüse und gesunden Fetten in unseren Saucen bieten wir eine Mahlzeit, die nährstoffreicher und gleichzeitig deutlich kalorienärmer ist als die Fleischvariante.“
XXL-Seafood-Platten und Hummergerichte
Neben dem Oktopus-Kebab bietet das Restaurant verschiedene Seafood-Gerichte und Sharing-Platten an. Dazu zählen gegrillter Oktopus, Wraps mit Oktopus und Garnelen, ein Oktopus-Hotdog sowie verschiedene Varianten mit Käse, Kapern oder Chimichurri.
Für größere Gruppen stehen mehrere Meeresfrüchteplatten zur Auswahl. Die „Top of the World“-Platte umfasst unter anderem Black Tiger Garnelen, Steinbutt, Hummer, Oktopus, Calamari und Muscheln. Außerdem gibt es eine Flusskrebse-Platte sowie Hummer im Spaghetti-Bett für 29 €. Laut Unternehmen sind sämtliche Platten auch in kleineren Varianten erhältlich.
(Robin Consult/ SAHO)
