Qualitätssiegel „Ausgezeichnete GenussKüche“ an Wirte und Festzeltbetriebe verliehen

Jede Region Bayerns verfügt über ihre typischen Zutaten, Gerichte und Zubereitungsarten. Diese prägen maßgeblich das Image der Region und sind für das Heimatgefühl der Einheimischen in gleichem Maße wichtig wie für interessierte Touristen.

Diese Stärken gezielt zu nutzen und den kulinarischen Reichtum der regionalen Küche erlebbar zu machen, ist Ziel der „Ausgezeichneten GenussKüche“. Das Qualitätssiegel mit bis zu drei Rauten steht für besonders regionaltypische bayerische Gastronomie. 

„Herausragende Botschafter der bayerischen Küche“

Hinter den Klassifizierungen „Ausgezeichnete GenussKüche“ stehen das Bayerische Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus und der Bayerische Hotel- und Gaststättenverband Dehoga Bayern. Insgesamt 18 Gastronomiebetriebe und 16 Festzeltwirte aus ganz Bayern wurden am 30. Juli 2025 mit dem Qualitätssiegel geehrt. Sie wurden zuvor durch eine unangemeldete Kommission geprüft.

Überreicht wurde die Auszeichnung von Ernährungsministerin Michaela Kaniber und Angela Inselkammer, Präsidentin des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbands Dehoga Bayern, im Traditionswirtshaus „Der Pschorr“ am Münchner Viktualienmarkt. 

„Die heute ausgezeichneten Betriebe sind herausragende Botschafter der bayerischen Küche. Ihr Engagement für regionale Köstlichkeiten ist unermüdlich und beeindruckend. Sie zeigen Ihren Gästen mit viel Herzblut und Können, dass in Ihren Betrieben Qualität und Ambiente zählen“, sagte die Bayerische Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber im Rahmen der Veranstaltung. „Und gerade der bewusste Einsatz von regionalen Zutaten macht die in Ihren Betrieben gelebte bayerische Küche so authentisch und beliebt – für einheimische wie für auswärtige Besucher. Sie stärken damit unsere heimischen Lebensmittelproduzenten und die lokale Wirtschaft. Darauf können Sie zurecht stolz sein!“

Weitere Ehrungen

Ergänzend zur Klassifizierung „Ausgezeichnete GenussKüche“ wurden auch sechs der Betriebe mit der Zusatzzertifizierung „Ausgezeichnete Bierkultur“ geehrt. Derart ausgezeichnete Wirtshäuser dokumentieren durch ihre Teilnahme, dass nicht nur die Küche auf regionale und frische Zutaten setzt, sondern dass daneben auch Biergenuss auf höchstem Niveau geboten wird.

Initiatoren der Auszeichnung sind der Verband der privaten Brauereien Bayern, der Bayerische Brauerbund und der Dehoga Bayern.

Zudem erhielten 16 Festzelte die Auszeichnung „Ausgezeichnetes Festzelt“ – die höchste Anzahl seit Bestehen der Ehrung. Diese Zertifizierung ist ebenfalls eine Gemeinschaftsinitiative des bayerischen Staatsministeriums für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus und dem Dehoga Bayern. Ziel ist hierbei die Verwendung von regionalen Lebensmitteln aus Bayern auch auf Großveranstaltungen.

„Bei der Klassifizierung ist die Auszeichnung ein Aushängeschild für den Betrieb“, führte „Dehoga Bayern“-Präsidentin Angela Inselkammer aus. „Die Betriebe garantieren ein authentisches, eng regional vernetztes und ausgezeichnetes Wirtshauserleben im Sinne gelebter Nachhaltigkeit. Sie arbeiten mit Landwirten aus der direkten Umgebung Hand in Hand und veredeln heimische Produkte. Das Qualitätssiegel ‚Ausgezeichnete Genussküche‘ ist ein verlässlicher Qualitätskompass für Gäste wie Mitarbeiter, die sich an ausgezeichneten Unternehmen orientieren. Ich bin stolz auf die Betriebe – Sie setzen wesentliche Maßstäbe für Bayerns Wirtshauskultur.“

Ebenfalls im Rahmen der Veranstaltung wurden die Gewinner des Wettbewerbs „Lieblingsbiergarten 2025“ ausgezeichnet. Bei diesem vom Bayerischen Hotel- und Gaststättenverband Dehoga Bayern initiierten Wettbewerb hatten Gäste die Möglichkeit, ihre Stimme für ihren persönlichen Lieblingsbiergarten abzugeben. In zwei Größenkategorien – bis 200 sowie bis 500 Sitzplätze – wurden die beliebtesten Betriebe ermittelt. Die Auszeichnung der Sieger unterstreicht die große Bedeutung der Biergartenkultur für die bayerische Gastlichkeit.

(Dehoga Bayern/Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft, Forsten und Tourismus/SAKL)