Restaurant Ribelli startet mit neuem Konzept

Das 25hours Hotel Zürich West präsentiert sich seit letztem Sommer mit neuem Konzept. Seitdem wird das Thema Sport und Vitalität in den Vordergrund gerückt. Neben der neugestalteten Lobby, den Vitality Suiten sowie sportlichem Equipment auf den Zimmern, erweitert seit Mai ein 25-Meter langer Outdoor-Pool das Angebot des Hotels – direkt neben dem Restaurant Ribelli.

Seit Ende Mai hat das Restaurant des 25hours Hotel Zürich West damit einen frischen Look – und ein neues Konzept. Inspiriert von der italienischen Cucina soll das Konzept italienische Gerichte und Genuss vereinen. Hierfür hat sich 25hours mit dem Zürcher Gastronom Hermann Dill zusammengetan, dem Mitgründer des veganen Restaurants roots und Vordenker für nachhaltige Genusskultur. Gemeinsam mit Küchenchef Graziano Magro entstand daraus ein neues Menü, das Tradition und Zeitgeist verbindet. 

„Italienische Gastfreundschaft trifft auf urbane Leichtigkeit“

Die Speisekarte bietet eine vielfältige Auswahl – darunter kreative vegetarische und vegane Gerichte, die sich zum Teilen eignen und das Erlebnis des gemeinsamen Essens in den Mittelpunkt rücken sollen.

„Bei uns im Ribelli trifft italienische Gastfreundschaft auf urbane Leichtigkeit und Dolce Vita ist nicht nur ein Gefühl, sondern Teil jedes Besuchs“, sagt Lukas Meier, General Manager der 25hours Hotels in Zürich. „Mit unserem neuen Konzept möchten wir die Zürcher sowie unsere Hotelgäste einladen, Platz an unserer italienischen Tavolata zu nehmen und sich auf eine mediterrane Reise zu begeben.“

Das bietet die Speisekarte

Auf der Karte finden sich unter den „Piatti da Condividere“ ein leichter Insalata di Agrumi mit Zitrusfrüchten und Kichererbsen, Fregola Sarda mit Meeresfrüchten oder Cappellacci mit einer Pilz-Tofu-Füllung und Trüffel. Zudem ergänzen neue Pizza-Kreationen das Angebot – zum Beispiel mit Zucchini-Creme, Scamorza und gegrillter Aubergine. Darüber hinaus sind auch italienische Klassiker wie Chitarrine alle Vongole mit Venusmuscheln auf der Karte zu finden.

„Auch für die passenden Drinks sorgen wir mit unserer neuen Companion Spritz Bar im Restaurant. Über 30 Spritzgetränke aus aller Welt warten darauf, entdeckt zu werden“, ergänzt Lukas Meier. Companion sind Spirituosen-Kreationen aus dem Umfeld von 25hours Hotels und bekannt für Dolce Vita made in Hamburg.

(25hours Hotels/SAKL)