Provokantes Motiv

Ricky Saward und PETA setzen Zeichen für die vegane Küche

Sinnbildlich wäscht sich Ricky Saward vom Blut aus 15 Jahren Kochen mit tierischen Produkten rein. (Foto: © Marc Rehbeck für PETA Deutschland e.V.)

Deutschlands einziger veganer Sternekoch Ricky Saward bezieht mit einem neuen PETA-Motiv klar Stellung. Mit dem provokanten Bild will der Spitzenkoch aufrütteln und zum Nachdenken anregen – über tierfreie Ernährung und gesunde, nachhaltige Küche.

Donnerstag, 14.09.2023, 10:01 Uhr, Autor: Sarah Kleinen

„Vegan – und dann nur regional – ist der einzige Weg, wirklich nachhaltig zu leben – für die Tiere, für die Umwelt und für unsere Gesundheit!“, ist für den Frankfurter Spitzenkoch Ricky Saward klar.

Mit dem neuen PETA-Motiv will er dies verdeutlichen. Zu sehen ist der Frankfurter in einer Badewanne voller Kunstblut. In seinen Händen hält er Rote Beete, die häufig in der veganen Küche zum Einsatz kommt.

Sinnbildlich wäscht er sich damit das Blut aus vergangenen Jahren von der Haut, als er noch tierische Produkte verkocht hat. Er möchte mit seinem Foto aufrütteln und zum Nachdenken anregen – über tierfreie Ernährung und gesunde, nachhaltige Küche.

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Für eine nachhaltige, vegane Küche

Im Jahr 2020 wurde Ricky Saward mit seinem Frankfurter Restaurant „Seven Swans“ weltweit als erster veganer Koch vom Guide Michelin ausgezeichnet: Er erhielt den roten Stern für exzellente Küche und den grünen Stern für Nachhaltigkeit. Beide Sterne werden seitdem gehalten.

Ricky Saward lebt und liebt mittlerweile seit vielen Jahren die nachhaltige, vegane Küche und begeistert seine Gäste mit ausgefallenen regionalen Kreationen. Er ist ein gefragter Redner auf internationalen Veranstaltungen und realisiert Caterings für Unternehmen. Als Jury-Mitglied engagiert er sich bei renommierten Kochwettbewerben und ist als Berater und Talkgast in den Medien aktiv.

Vegane Ernährung ist für jeden geeignet

Das Essen von Tieren und tierischen Produkten ist laut PETA schädlich für die Gesundheit und wird mit vielen Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Krebs in Verbindung gebracht. Eine gut geplante vegane Ernährung ist dagegen – so PETA weiter – für alle Altersgruppen und Lebensphasen wie Kindheit oder Schwangerschaft geeignet. Sie könne aber nicht nur fit und gesund halten, sondern schütze auch das Klima und die Tiere.

Das PETA-Veganstart-Programm bietet eine Fülle an Informationen, Tipps und Rezepten für einen Start in ein umwelt- und tierfreundliches Leben.

(PETA/SAKL)

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