Sigi Schelling übernimmt Werneckhof in Schwabing
Mitte letzten Jahres gab das Zwei-Sterne-Restaurant „Werneckhof by Geisel“ in Schwabing sein endgültiges Aus bekannt. Die Corona-bedingten Auflagen machten den Betrieb nicht mehr rentabel. Zum Jahreswechsel verabschiedete sich dann auch noch der Chefkoch des Tantris, Hans Haas, in den Ruhestand – und München verlor eine weitere Institution seiner Gastronomie.
Der Geist des alten Tantris bleibt München jedoch erhalten, wie die Süddeutsche Zeitung berichtet: Haas bisherige Sous-Chefin, Sigi Schelling, macht sich selbstständig und übernimmt den Werneckhof. Derzeit werden Küche und Keller des Lokals umgebaut und renoviert, ab Mai will sie jedoch im „Werneckhof bei Sigi Schelling“ die ersten Gäste empfangen. „Das gesamte Tantris-Team wünscht Sigi Schelling von ganzem Herzen viel Erfolg für das erste eigene Restaurant! Wir freuen uns, auf viele gute Nachrichten aus der Nachbarschaft. Dein Tantris“, freuen sich da auch die Kollegen des Tantris auf Facebook.
Wie genau die Karte des neuen Lokals aussehen wird, verrät Schelling jedoch noch nicht. „Meinem Küchenstil bleibe ich treu“, da ist sich die gebürtige Österreicherin sicher, „beste Produkte perfekt gekocht. Kein Firlefanz. So, wie ich es an der Seite von Hans Haas gelernt und jeden Tag gelebt habe.“
(Süddeutsche Zeitung/NZ)
