Fine Dining

So will Phillip Probst einen Stern nach Bremerhaven holen

Der Oldenburger Koch Phillip Probst ist seit 2018 Küchenchef und kreativer Kopf im The Liberty Bremerhaven. (Foto: © Liberty Hotel GmbH)

Bremerhavens The Liberty startet mit Küchenchef Phillip Probst sein Fine Dining Restaurant. Der Koch hofft, damit an seine großen Erfolge in der Spitzengastronomie anknüpfen zu können.

Donnerstag, 27.10.2022, 11:05 Uhr, Autor: Thiemo Welf-Hagen Wacker

Im Jahr 2016 glänzte der Koch mit seiner Leistung. Für sein damaliges Restaurant „Kurfürstliches Amtshaus“ in Daun (Rheinland-Pfalz) erkochte Probst einen Michelin Stern. Der nächste soll nach Bremerhaven wandern.

Er sagt: „Es ist mein Traum und meine Mission, gemeinsam mit unserem tollen Team nach fast 10 Jahren endlich wieder einen Stern nach Bremen zu holen“

Das Konzept des Restaurants

„Fine Dining by Phillip Probst“, so nennt der Chefkoch sein kulinarisches Erlebnis in der eleganten Atmosphäre des Hotels. Von Mittwoch bis Samstag wird hier ein ausgefallenes „4-7 Gang“-Menü serviert. Dabei setzt der Koch auf überwiegend regionale Zutaten. Das Angebot soll saisonal wechseln.

„Als echter Norddeutscher und Koch aus Leidenschaft möchte ich den Gästen hier am attraktiven Standort Bremerhaven mit Fine Dining einen unvergesslichen Abend bieten“, erklärt der Küchenchef.

(The Liberty Hotel Bremerhaven/THWA)

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