Vendôme verteidigt zwei Michelin-Sterne
Auch in diesem Jahr konnte das Restaurant Vendôme im Althoff Grandhotel Schloss Bensberg seine Zwei-Sterne-Auszeichnung halten. Im Rahmen der Verleihung des Guide Michelin in Frankfurt bestätigte der Restaurantführer die Qualität des Gourmetrestaurants.
Seit Herbst 2025 steht das Restaurant unter der kulinarischen Leitung von Dennis Kuckuck. Zuvor war das Vendôme mehr als 25 Jahre von Joachim Wissler geprägt worden. Mit der erneuten Auszeichnung bestätigt das Haus seine Position nach dem Generationswechsel.
„Die erneute Auszeichnung mit zwei Michelin-Sternen bedeutet uns sehr viel. Sie bestätigt, dass wir unseren Weg mit Klarheit, Konsequenz und großer Leidenschaft gehen“, sagt Dennis Kuckuck. „Mein besonderer Dank gilt dem gesamten Team, das diesen Erfolg jeden Tag möglich macht, aber auch Joachim Wissler, von dem ich über viele Jahre lernen durfte. Er hat das Vendôme geprägt und die Grundlage für das geschaffen, was wir heute gemeinsam weiterentwickeln.“
Frank Marrenbach, CEO der Althoff Hotels, sieht in der Auszeichnung ein starkes Signal: „Dass Dennis Kuckuck und sein Team die zwei Michelin-Sterne unmittelbar nach dem Generationswechsel verteidigen konnten, ist ein beeindruckender Erfolg. Es zeigt, wie viel Qualität, Talent und Kontinuität in diesem Haus vorhanden sind. Ich gratuliere dem gesamten Team herzlich zu dieser großartigen Leistung, die ein wunderbares Zeichen für die Zukunft ist.“
Moderne Spitzenküche mit französischer Basis
Mit Dennis Kuckuck an der Spitze steht das Vendôme für eine moderne Spitzenküche, die klassische französische Techniken mit zeitgemäßer Leichtigkeit verbindet. Präzision, Klarheit und ein konsequenter Fokus auf das Produkt prägen seine Handschrift. Aromatische Tiefe entsteht dabei durch Balance, Frische und bewusst gesetzte Kontraste.
Kulinarisch folgt das Restaurant zwei eigenständigen Menülinien: einem Degustationsmenü mit Fisch und Fleisch sowie einem vegetarischen Menü. Beide Konzepte eint derselbe Anspruch an Produktqualität, Handwerk und geschmackliche Präzision.
Teamkultur als Qualitätsfaktor
Dennis Kuckuck versteht sich als Impulsgeber und als Teil einer eingespielten Brigade. Das Team bleibt in seiner Grundstruktur unverändert, viele Schlüsselpositionen sind seit Jahren konstant besetzt. Dazu zählen unter anderem Patissière Larissa Metz und Sommelier Dennis Ruhl.
Spitzenleistung entsteht für Kuckuck im Zusammenspiel eines Teams, getragen von Respekt, Transparenz und Freude an der Arbeit. „Spitzenküche ist Teamsport“, betont Dennis Kuckuck. Sein Führungsstil verbindet klare Entscheidungen mit Offenheit, Wissensaustausch und einer Kultur der gemeinsamen Verantwortung.
(Althoff Collection/SAKL)
