Zwei neue Gastro-Konzepte für das Westfield Hamburg-Überseequartier
Im Westfield Hamburg-Überseequartier konkretisieren sich die Pläne für zwei neue gastronomische Konzepte: Die Rhubarb Hospitality Collection (RHC) und Unibail-Rodamco-Westfield (URW) haben nach intensiver Bauzeit Details zu zwei neuen Gastro-Flaggschiffen in dem Einkaufs- und Erlebniszentrum vorgestellt.
Das lateinamerikanisch inspirierte All-Day-Restaurant Elemente soll am 30. April 2026 eröffnen. Die Eröffnung der AirBar13 im 13. Stock ist im Laufe des Jahres 2026 geplant.
„Mit dem Elemente Restaurant und der AirBar13 bringen wir mehr als zwei Gastro-Konzepte nach Hamburg. Wir kreieren Erlebnisse – für Hamburger, für Gäste aus aller Welt sowie für Unternehmen, die ihre Veranstaltungen an einem Ort mit echtem Charakter erleben wollen. Das Westfield Hamburg-Überseequartier bietet dafür den perfekten Rahmen“, sagt Michael Neuner, Managing Director, Rhubarb Hospitality Collection Deutschland.
Konzept verbindet Hamburg und Lateinamerika
Elemente entsteht auf über 1.300 Quadratmetern im ersten Stock des Gebäudes Lee, direkt an der Waterfront. Das Konzept soll an die historisch gewachsene Verbindung Hamburgs mit Südamerika knüpfen und diese auf den gesamten lateinamerikanischen Kulturraum einschließlich Mexiko erweitern.
Geplant ist ein All-Day-Betrieb mit Terrasse, der Kulinarik und Atmosphäre auf internationaler Ebene vereint. Die Speisekarte setzt auf Shared Plates mit südamerikanischer Grillkunst, modern interpretierten Fischgerichten sowie pflanzenbasierten Kompositionen mit Andengemüsen, Kräutern und Wurzeln.
Das Interior stammt vom Londoner Büro des Architekten Robert Angell und verbindet organische Materialien mit klarer Formensprache, inspiriert vom Wechselspiel der vier Elemente – Feuer, Wasser, Erde und Luft –, die das gesamte Konzept prägen: von der Architektur über die Speisekarte bis zum Getränkeangebot.
Rooftop-Bar mit Eventfokus
Ergänzt wird das Restaurant durch die AirBar13 im 13. Stock auf rund 750 Quadratmetern. Die Rooftop-Bar bietet einen 360-Grad-Panoramablick auf Elbe, Hafen und HafenCity. Neben dem regulären Barbetrieb sind flexible Nutzungsmöglichkeiten für Firmenevents, private Feiern und exklusive Veranstaltungen vorgesehen.
Auch das Elemente Restaurant selbst ist als Eventlocation ausgelegt: Bis zu 250 Sitzplätze und eine Stehkapazität von bis zu 500 Personen im Innenbereich sowie eine Terrasse für weitere 70 Gäste schaffen Raum für unterschiedliche Veranstaltungsformate. Ein durch Vorhänge separierbarer Private Dining Room ergänzt das Angebot.
Erfahrenes Führungsteam vor Ort
Die strategische südamerikanische Ausrichtung des Konzepts verantwortet Diego Cardoso, Corporate Executive Chef der RHC mit argentinischen Wurzeln. Miguel Zaldívar, gebürtiger Mexikaner und Wahl-Hamburger, ist als Executive Chef Consultant für die operative Umsetzung zuständig und bringt eine zusätzliche lateinamerikanische Dimension ein.
Als General Manager übernimmt Shahriar Javaheri die Gesamtverantwortung für beide Locations. Er war zuvor als Food & Beverage Manager im A-Rosa Sylt und als Food & Beverage Manager Operations beim east cosmos tätig.
„Gemeinsam mit der Rhubarb Hospitality Collection schaffen wir im Westfield Hamburg-Überseequartier einen neuen gastronomischen Fixpunkt an der Elbe. Kulinarik, Design und die spektakuläre Lage verbinden sich hier zu einer Gastronomie-Experience, die es in dieser Form in Hamburg noch nicht gibt“, sagt Theda J. Mustroph, General Manager, Westfield Hamburg-Überseequartier. "Wir freuen uns auf die Eröffnungen von Elemente und AirBar13."
(Die Schneiderei/SAKL)
