Bristol Berlin eröffnet Restaurant Flaneur
Das Bristol Berlin hat am 9. Oktober das Restaurant Flaneur eröffnet. Die neue European Brasserie ist Teil der Neupositionierung des Hotels, das seit Juli 2026 zur Vignette Collection von IHG Hotels & Resorts gehört. Mit dem gastronomischen Konzept will das Haus seine historische Verbindung zur Berliner City West fortführen und zugleich neue Akzente setzen.
Das Restaurant richtet sich sowohl an Hotelgäste als auch an Berliner und Besucher der Hauptstadt. Im Innenbereich stehen 120 Sitzplätze zur Verfügung, auf der Terrasse am Kurfürstendamm weitere 86.
Französische Klassiker mit Berliner Akzent
Die Küche steht unter der Leitung von Catalin Ghinea, der unter anderem im Londoner Bibendum und im New Yorker Eleven Madison Park gearbeitet hat. Das Angebot kombiniert klassische Brasserie-Gerichte mit saisonalen Zutaten und regionalen Produkten. Auf der Karte stehen unter anderem Salade Niçoise und Steak au Poivre. Als Signature Dish nennt das Hotel „Dreierlei Fasan“ – eine Anspielung auf die nahe gelegene Fasanenstraße.
Viele Gerichte sind auch in halben Portionen erhältlich. Eine hauseigene Pâtisserie ergänzt das Angebot um klassische Kuchen. Gestalterisch prägen warme Petrol-, Kupfer- und Erdtöne, Art-Déco-Elemente und Samt das Restaurant.
Das Flaneur ist täglich von 6.30 bis 10.30 Uhr zum Frühstück sowie von 11.30 bis 21.30 Uhr für das All-Day-Dining geöffnet.
Gastronomische Tradition am Kurfürstendamm
Mit dem neuen Restaurant knüpft das Hotel an eine lange Geschichte des Standorts an. Bereits 1918 eröffnete Richard Unger, Schwiegersohn von Berthold Kempinski, an der Ecke Kurfürstendamm und Fasanenstraße ein Restaurant. Nach der Hoteleröffnung 1952 wurde die gastronomische Tradition unter anderem mit dem Kempinski Grill, später Bristol Grill, fortgesetzt. Das Restaurant wurde in den 1970er-Jahren mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Von 2006 bis 2023 war an diesem Standort das Reinhard’s vertreten.
Mit dem Flaneur soll diese Tradition zeitgemäß interpretiert werden. Der Name verweist auf den Flaneur als neugierigen Beobachter der Stadt und unterstreicht den Anspruch, das Restaurant als offenen Treffpunkt im Berliner Stadtleben zu etablieren.
Modernisierung soll bis Jahresende abgeschlossen sein
Die Restaurant-Eröffnung ist Teil einer umfassenderen Neupositionierung des Bristol Berlin. Im Zuge der Modernisierung durch den Eigentümer Aroundtown wurden die 303 Zimmer und Suiten sowie die öffentlichen Bereiche neugestaltet und prägende architektonische Elemente restauriert. Die letzten Maßnahmen sollen nach Angaben des Hotels bis Ende 2026 abgeschlossen werden.
Als erstes deutsches Haus der Vignette Collection verbindet das Bristol Berlin seine individuelle Geschichte mit dem internationalen Hotelnetzwerk von IHG. Mit dem Flaneur wird dieser Anspruch nun auch gastronomisch umgesetzt.
Infos zum Bristol Berlin
- Kategorie: Luxury- und Lifestyle-Hotel der Vignette Collection von IHG Hotels & Resorts
Zimmer: 303 Zimmer und Suiten
Gastronomie: Restaurant Flaneur
Weitere Ausstattung: Indoor-Pool, Fitnessstudio und Veranstaltungsflächen
Historie: Hoteleröffnung 1952
(Bristol Berlin/KAGI)
