Umbau beim Alten Wirt Grünwald
Der Alte Wirt Grünwald entwickelt sich in vierter Generation der Familie Portenlänger weiter: Mit einem umfassenden Umbau erweitert das traditionsreiche Haus seinen Veranstaltungs- und Gastronomiebereich und schafft neue Räume für Tagungen, Feiern und genussvolle Begegnungen.
Neue Raumstruktur und Nutzungskonzepte
Das Wirtshaus wächst: Mit der Isarstube entsteht eine zusätzliche Stube, die Raum für Vieles bietet: ein schnelles Helles, die gewohnt gute Küche, weiterhin zu 100% Bio zertifiziert, oder Veranstaltungen in entspannter Atmosphäre. Ergänzt wird sie durch das Grünwalder Stüberl, ein kleines, charmantes Séparée für private Runden, kleinere Feiern oder vertrauliche Gespräche.
Auch die Marktplatzstube wird neugestaltet. Künftig präsentiert sie sich als vielseitig nutzbarer Raum für unterschiedlichste Anlässe: von Tagungen und Seminaren über Bankette bis zu festlichen Veranstaltungen. Dank flexibler Raumgestaltung und zeitgemäßer technischer Ausstattung soll die Marktplatzstube sowohl als professioneller Tagungsort als auch als stimmungsvolle Feierlocation dienen. Der Stil soll dem Charakter des Hauses treu bleiben: klar, hochwertig und mit spürbarem Bezug zur Tradition.
Die neue Inneneinrichtung greift traditionelle Elemente bewusst auf und bewahrt somit den gewachsenen Charakter des Hauses. Gleichzeitig hält frischer Wind Einzug. Im neuen Teil der Wirtschaft entsteht ein eigenes Regal für persönliche Bierkrüge um der wachsenden Anzahl an Stammtischen gerecht zu werden.
Planung und regionale Umsetzung
Planung und Umsetzung des Umbaus führen Fischer und Steiger Architekten in Zusammenarbeit mit den Innenarchitekten IVS und Atelier YAY. Gemeinsam verbinden sie architektonische Klarheit mit einem Gespür für Atmosphäre und Tradition. Partner auf dem Bau sind großteils Grünwalder Firmen oder aus der Umgebung.
Mit den Veränderungen will der Alte Wirt Grünwald konsequent auf Innovation, Qualität und gelebte Gastfreundschaft setzen. Ein Ort, der seit Generationen fester Bestandteil des Grünwalder Ortslebens ist und überregional bekannt ist für seine konsequent nachhaltige Ausrichtung.
Die Lokalbäckerei Brotzeit ist innerhalb des Hauses bereits umgezogen. Hier wird die bereits 10 Jahre dauernde Partnerschaft für die Zukunft aufgestellt.
Rahmendaten zum Projekt
Der Alte Wirt Grünwald wird von Jakob Portenlänger in vierter Generation geführt und liegt in Grünwald bei München. Der Umbau umfasst die Erweiterung und Neugestaltung des Veranstaltungs- und Gastronomiebereichs.
Neu entstehen beziehungsweise werden neugestaltet:
- die Marktplatzstube als vielseitig nutzbarer Veranstaltungsraum,
- die Isarstube als Erweiterung der klassischen Wirtschaft sowie
- das Grünwalder Stüberl als Separée für kleinere Runden.
Die Marktplatzstube ist für bis zu 60 Personen ausgelegt, die Isarstube für 40 Personen und das Grünwalder Stüberl für 18 Personen. Das Nutzungskonzept der Marktplatzstube sieht Tagungen, Seminare, Bankette, à-la-carte-Angebote und Stammtische vor. Zur technischen Ausstattung zählen unter anderem Medientechnik und Glasfaser WLAN.
Zu den Besonderheiten des Projekts zählen ein Bierkrug-Regal für Stammgäste, die bewusste Verbindung von moderner Gestaltung und Wirtshaustradition sowie die Weiterentwicklung eines seit Generationen familiengeführten Hauses.
(Alter Wirt/ SAHO)
