Wenn Kinder zu Food Heroes werden
Was steckt in einem Lebensmittel und welche Rolle spielen Nährstoffe im Körper? Im Falkensteiner Family Resort Lido in Südtirol sollen Kinder diesen Fragen künftig spielerisch auf den Grund gehen. Das Familienresort hat dafür das Edutainment-Konzept „Little Food Heroes“ entwickelt.
Im Mittelpunkt stehen zehn Nährstoff- und Ernährungselemente: Proteine, Vitamin C, Vitamin D, Ballaststoffe, Kohlenhydrate, Wasser, Magnesium, Eisen, Fette und Kalzium. Sie werden über eigens gestaltete Figuren vermittelt, die den Kindern auf verständliche Weise erklären, welche Funktion die jeweiligen Bestandteile haben und in welchen Lebensmitteln sie vorkommen.
Damit wird Kinderkulinarik im Resort bewusst stärker als eigenständiger Bestandteil des gastronomischen Angebots positioniert.
Menü, Food-Heroes-Box und Sticker sorgen für Abwechslung
Das Konzept beginnt bereits beim Restaurantbesuch. Über die Menükarte erfahren die Kinder, welche Gerichte jeweils angeboten werden. Zur Auswahl stehen verschiedene Gänge von Antipasti und Vorspeise über die Hauptspeise bis zum Dessert.
An einer eigenen „Little Food Heroes“-Station können die jungen Gäste anschließend entscheiden, ob sie das komplette Menü in einer speziell gestalteten Food-Heroes-Box oder einzelne Gänge auswählen möchten.
Jeden Tag steht dabei ein anderer Food Hero im Mittelpunkt. Über die Figuren erfahren die Kinder mehr über Nährstoffe und Lebensmittel, während die Mahlzeit selbst zum Teil des Entdeckungserlebnisses wird.
Zusätzlich erhält jedes Kind zu Beginn des Aufenthalts eine Sammelkarte. Für drei, fünf oder alle zehn gesammelten Food-Heroes-Sticker gibt es an der Rezeption jeweils eine kleine Überraschung.
Das Konzept scheint bei den Gästen auf Resonanz zu stoßen: Nach Angaben des Resorts mussten die Sticker bereits mehrfach nachbestellt werden.
Edutainment statt erhobener Zeigefinger
Hinter dem Konzept steht weniger der Anspruch, Kindern konkrete Ernährungsempfehlungen zu vermitteln. Vielmehr soll die spielerische Auseinandersetzung mit Lebensmitteln Neugier wecken und die Bereitschaft fördern, Neues auszuprobieren.
„Kinder sollen Freude daran entwickeln, sich mit ihrem Essen auseinanderzusetzen und Neues auszuprobieren“, sagt Georg Weitlaner, Geschäftsführer des Falkensteiner Family Resort Lido. Mit den Little Food Heroes wolle das Resort zeigen, dass gesunde Ernährung „nicht kompliziert oder langweilig sein muss“.
Für die Hotellerie steckt darin ein weiterer Ansatz: Das gastronomische Angebot für Kinder wird nicht ausschließlich über kleinere Portionen oder vereinfachte Gerichte gedacht. Stattdessen erhält es eine eigene Geschichte und wird stärker mit dem gesamten Aufenthaltserlebnis der Familie verknüpft.
Regionale Zutaten bleiben die kulinarische Basis
Die Grundlage für das Konzept bildet die 12-Höfe-Gourmetküche des Falkensteiner Family Resort Lido. Das Resort setzt dabei auf Lebensmittel von regionalen landwirtschaftlichen Betrieben, kurze Lieferwege und einen bewussten Umgang mit natürlichen Ressourcen.
Diese Philosophie wird mit den Little Food Heroes auf die jüngsten Gäste übertragen. Kinder sollen unterschiedliche Geschmacksrichtungen kennenlernen und gleichzeitig einen spielerischen Zugang zur Herkunft und Zusammensetzung von Lebensmitteln erhalten.
Damit verbindet das Resort zwei bislang häufig getrennt betrachtete Bereiche: Kinderunterhaltung und Gastronomie. Die Mahlzeit wird zum Erlebnis – und die Kinderkulinarik erhält innerhalb des Familienhotels einen eigenen konzeptionellen Stellenwert.
(Falkensteiner Michaeler Tourism Group/KAGI)
