Kreative Küche geht heute damit einher, Gemüse anders zu betrachten. Nicht als Beilage, nicht als Ersatz für etwas anderes, sondern als eigenständigen Hauptakteur.
Las Vegas blutet aus. Über zehn Prozent weniger Besucher in 2025, leere Hotelzimmer, verwaiste Casinos, stille Clubs.
Moderne Berufsbekleidung ist nicht nur funktionales Pflichtprogramm, sie ist Visitenkarte, Arbeitgeberversprechen und zunehmend auch Nachhaltigkeitsstatement. Für die Gastgeberbranche bedeutet das: Workwear muss gut aussehen, gleichzeitig aber auch performen, ökologisch überzeugen und dabei die DNA des Hauses widerspiegeln.
BdS-Hauptgeschäftsführer Markus Suchert über Investitionen in Milliardenhöhe, faire Arbeit, Integration und die Rolle der Systemgastronomie als Stabilitätsanker der deutschen Wirtschaft.
Abwechslung, Individualisierung und ein neues Bewusstsein für Genuss, Wirtschaftlichkeit und Nachhaltigkeit nun die Speisekarten. Für Gastgeber eröffnen sich damit neue Chancen – vorausgesetzt, sie wählen Trends mit Bedacht und übersetzen sie in ihr eigenes Konzept.