Titelstory

Darf man das – einfach, ohne Erlaubnis des Verband-Flaggschiffs, einen großen Branchentag ausrufen? Nicht jedem im DEHOGA-Präsidium gefällt das offenbar, einer macht seinen Unmut deutlich. Von der Spitze der DEHOGA-Geschäftsführung wird hingegen betont, dass man auf allen Ebenen zur Zusammenarbeit bereit sei.

Erfolgreich ist, wer erfolgreiche Mitarbeiter hat – vermutlich war dieser Satz nie treffender als heute. Jedoch sollten Kollegen gerade in der Hospitality auch als großes Ganzes harmonieren. Branchenprofis verraten, wie das mit sensiblem Gespür in der neuen Arbeitskultur gelingt, warum emotionale Intelligenz dabei immer bedeutender wird und wie ein Dirigent als Vorbild dienen kann.

Das Gastgewerbe ist im Deutschen Bundestag kaum vertreten – ein Stiefkind? Wie also packt man dort aktuelle Probleme und Herausforderungen der Hotel- und Gastronomiebranche an und welche Rolle spielt dabei die Lobbyarbeit des DEHOGA-Verbands?

Das Angebot der Außer-Haus-Verpflegung ist üppig. Was aber lockt den Gast ins Restaurant, warum kommt er wieder und was machen erfolgreiche Gastronomen besser als andere? Wir haben Branchenexperten nach ihren wichtigsten Faktoren gefragt, um sich im Gastro-Dschungel von der Masse abzuheben.

Mitarbeiter für die Hotellerie und Gastronomie zu akquirieren ist mittlerweile zu einer hohen Kunst geworden. Corona scheint dafür nicht allein verantwortlich zu sein. Branchenexperten verraten uns, warum, und zeigen wirksame Mittel für das Personal-Recruiting auf. Ihre Mitarbeiter reden Klartext.