Arbeitswelt

Der oberfränkische Bierbrauer Jürgen Hopf steht am liebsten im Adamskostüm an den Sudkesseln. Dort stellt er grinsend sein Erfolgsprodukt her: einen vermeintlich aphrodisierenden Gerstensaft!
09.02.2018, 12:32 Uhr

Nackte Tatsachen

FKK-Braumeister braut „Erotikbier“

Der oberfränkische Bierbrauer Jürgen Hopf steht am liebsten im Adamskostüm an den Sudkesseln. Dort stellt er grinsend sein Erfolgsprodukt her: einen vermeintlich aphrodisierenden Gerstensaft!

09.02.2018, 12:32 Uhr

Jobbörse

Fachkräftemangel

Personalsuche auf hoher See

Der Fachkräftemangel greift überall um sich. Auch in der boomenden Kreuzfahrtbranche ist er bereits allgegenwärtig.

09.02.2018, 11:52 Uhr

Auszeichnung

Skandalkoch erhält drei Michelin-Sterne

Marc Veyrat gilt als „enfant terrible“ der französischen Spitzenküche. Nun bekommt der Querdenker erneut den höchsten Küchen-Orden.

06.02.2018, 08:17 Uhr

Abgang

Andreas Fleischlin verlässt Schweizer Kochverband

Der Verband bedauert die Entscheidung. Ein Nachfolger wird gesucht.

05.02.2018, 09:55 Uhr

Einzigartig

Starkoch darf alle drei Michelin-Sterne abgeben

Drei Sterne sind der Olymp für jeden Koch. Doch die Spitzennote von Michelin kann auch zur schweren Last werden. In Südfrankreich kommt ein „Chef“ nun ganz ohne den prestigeträchtigen Küchen-Orden aus.

31.01.2018, 07:30 Uhr

Trend setzt sich fort

Gasthaus-Sterben ist „extrem besorgniserregend“

Schon lange ist das Phänomen bekannt. Restaurants und Gaststätten auf dem Land sterben aus. Immer mehr Betriebe müssen schließen. Leider setzt sich dieser Trend scheinbar nach wie vor unaufhaltsam fort.

29.01.2018, 12:14 Uhr

Nachwuchsmangel

Personalsuche: Mehr Hilfe für Hotels und Restaurants

Bei der Nachwuchssuche setzt das Hotel- und Gaststättengewerbe in Rheinland-Pfalz auf ein neues Modell. Coaches sollen künftig Jugendliche beim Übergang von der Schule in die Ausbildung begleiten und ihnen dort stets als Ansprechpartner dienen.

26.01.2018, 09:09 Uhr

Neue iPad-Klasse

Digitale Förderung der WIHOGA

Die WIHOGA Dortmund wird ab dem kommenden Schuljahr 2018/19 am Wirtschaftsgymnasiums „Hotellerie, Gastronomie, Tourismus & Event“ 19 die neue EPH als sog. iPad-Klasse mit besonderem pädagogischen Konzept einrichten.

25.01.2018, 11:22 Uhr

Immer mehr Neuvermietungen

Das Comeback der Gastronomie

Deutschlands Innenstädte sind im Umbruch. Der Textilhandel ist auf dem Rückzug, dafür machen in den Einkaufsstraßen immer mehr Cafés und Restaurants auf. Das Motto: Mehr essen, weniger shoppen.

25.01.2018, 07:21 Uhr