Arbeitswelt

„Irgendeine Hand hast du immer auf dem Arsch“, zitiert der Stern die heutige Betreiberin eines veganen Caterings, Rike Schindler. Die Berliner Gastronomin erzählt im Interview über ihre Jahre in der Spitzengastronomie. Sexuelle Attacken und psychische Angriffe standen demnach auf der Tagesordnung.
09.11.2017, 12:57 Uhr

Frauen in der Gastronomie

Drogen, Sexismus, Psychoterror: Gastronomin stellt Branche an den Pranger

09.11.2017, 12:57 Uhr

Jobbörse

Nachwuchs

Auszeichnung: fairgourmet ist „Empfohlener Ausbildungsbetrieb“

Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband DEHOGA überreichte die Urkunden bei der Leipziger Messe ISS GUT! 2017

07.11.2017, 10:15 Uhr

Fortbildung

Adalbert-Raps-Stiftung fördert Weiterbildung zum Gewürz-Sommelier

Die spannende Ausbildung umfasst Gewürz- und Kräuterkunde sowie Foodpairing, Foodcompleting und Sensorik. Voraussetzung ist ein beruflicher Abschluss im Gastrobereich.

07.11.2017, 10:03 Uhr

Ungeklärt

Gruselfund: Blutlaken mit Messer aus Hotelfenster geworfen

Grausames Verbrechen oder makabrer Halloween-Scherz? Nach einem wahrhaft gruseligen Fund steht die Polizei vor einem Rätsel…

02.11.2017, 11:41 Uhr

Nachwuchs-Wettbewerb

Jugendmeister in Gastronomie und Hotellerie gekürt

Mannschaftsgold geht an Baden-Württemberg. DEHOGA-Präsident lobt Spitzenleistungen und appelliert an die Branche, weiter in die Ausbildung zu investieren

30.10.2017, 16:03 Uhr

Nachwuchs fördern

Beim Azubi-Tag der JRE ging’s um den Fisch

Großandrang bei Fischmanufaktur in Bremerhaven: 44 Nachwuchsköche der Jeunes Restaurateurs lernen alles über die Zubereitung von Fisch und Meerestieren.

27.10.2017, 11:09 Uhr

Spitzengastronomie

Ischgl wird immer mehr zum Kulinarik-Hotspot

Die 1.600 Seelengemeinde wurde von „Gault Millau“ zuletzt mit 16 Hauben in sieben Restaurants ausgezeichnet und auch Konkurrenz-Guide „A la Carte“ hat dieses Jahr in Ischgl insgesamt 24 Sterne vergeben.

25.10.2017, 11:19 Uhr

Nachwuchsförderung

Kinder an die Macht!

Zugegeben, echte Kinder sind es in diesem Fall zwar keine mehr, aber beim Pilotprojekt „Wir führen ein Hotel“ liegt das Schicksal des Hotel Alpina in Adelboden eine Woche lang in den Händen von 16 Gastroschülern.

25.10.2017, 07:07 Uhr

Spendenaktion

Spitzenkoch liefert 1 Millionen Essen nach Puerto Rico

José Andrés versorgt Hurrican-Opfer mit 60.000 Mahlzeiten am Tag. Damit leistet er ein Mehrfaches des amerikanischen Roten Kreuzes…

23.10.2017, 09:59 Uhr