Verständnis zeigen

Unterbrechen sollten Gastro-Mitarbeiter Ihren Kollegen, Chef oder den Gast besser nicht. Hören Sie gut zu und versuchen Sie die Meinung des anderen zu verstehen. Tipps zur Sprachregelung: „Wenn ich Sie richtig verstanden habe, dann bemängeln Sie, dass…“ oder „Ihr Standpunkt ist also….“ So können Sie garantieren, dass Sie verstanden haben, um was es Ihrem Gesprächspartner wirklich geht. Hören Sie also aktiv zu.

Finden Sie Parallelen

Egal mit wem Sie diskutieren: es gibt zwischen Ihnen beiden Gemeinsamkeiten, die Sie herausfiltern sollten. Sprechen Sie diese Parallelen an und machen Sie klar, in welchen Streitpunkten Sie mit Ihrem Gegenüber d´accord gehen.

Gehen Sie auf Schmusekurs

Konzentrieren Sie sich nicht auf die Schwächen in der Argumentation Ihres Gesprächspartners. Nehmen Sie die Argumente des Gegenübers ernst und versuchen Sie diese bestmöglich zu interpretieren – auch, wenn die Behauptung nicht ganz logisch erscheint.

Feuer rausnehmen

Prallen zwei Meinungen aufeinander, liegt dies oft an unterschiedlichen Wertvorstellungen: Wenn also „zwei Welten“ aufeinanderprallen, sollten Gastro-Profis versuchen, die Perspektive des Gastes, Chefs oder Kollegen einzunehmen. Stellen Sie sich vor, wie Sie argumentieren würden, wenn Sie die gleichen Überzeugungen ihres Gegenübers zugrunde legen. Verbiegen Sie sich aber nicht dabei und greifen Sie nicht zu stark in die Privatsphäre des anderen ein.

(Zeit.de / FL)