Wie Gäste zu Stammgästen werden

Je besser Gästen der Aufenthalt im Restaurant gefällt, desto eher kommen sie wieder. Auch die folgenden Empfehlungen helfen dabei, Gäste in Stammgäste umzuwandeln:

Kleine Aufmerksamkeiten erhalten die Freundschaft
Mit kleinen Schmankerln wie etwas Brot vorab oder einem „Gruß aus der Küche“ lassen sich Wartezeiten auf das Hauptgericht verkürzen. Auch ein Gratis-Schnaps sorgt für mehr Trinkgeld und eine bessere Atmosphäre.
Offene und ehrliche Kommunikation
Ist bereits bei der Bestellung abzusehen, dass es heute länger dauert, sollten die Gäste am besten gleich am Anfang informiert werden – am besten mit einem Lächeln und der Bitte um Verständnis.
Expertise durch Empfehlungen
Servicekräfte, die eine persönliche Empfehlung von der Karte parat haben, kommen als kompetenter Partner rüber.
Kinderfreundliches Angebot
Kindergerichte müssen nicht immer nur Schnitzel mit Pommes sein. Als Alternative für die Kleinen ruhig auch mal gesundes Essen mit fantasievollen Namen anbieten. Zudem sorgen Tischsets zum Ausmalen und Stifte nicht nur für mehr Ruhe am Tisch, sondern auch für glückliche Kinder und zufriedene Eltern.
Ein Herz für Vierbeiner
Wenn Hundebesitzer das Restaurant betreten, sammelt der Gastgeber Pluspunkte, in dem er dem Vierbeiner eine Schale Wasser bringt oder wenigstens anbietet.

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