Über Clemens Kriegelstein
Wer im 3-Hauben-Lokal von „Steira Wirt“ Richard Rauch in Trautmannsdorf einkehrt, kann künftig auch gleich im neuen Boutiquehotel „Villa Rosa“ übernachten.
Villa Rosa
Richard Rauch eröffnet Boutiquehotel
Wer im 3-Hauben-Lokal von „Steira Wirt“ Richard Rauch in Trautmannsdorf einkehrt, kann künftig auch gleich im neuen Boutiquehotel „Villa Rosa“ übernachten.
Nobody is perfect
Nobody is perfect
Wenn das Bier nach Butter schmeckt
Nicht nur beim Wein, auch beim Bier kann es – selten aber doch – zu geschmacklichen Problemen kommen. Gästereklamationen sollte man daher durchaus ernst nehmen.
Buchtipp
Buchtipp
New York Foodtrends
Ein neues Buch beschäftigt sich mit der vielfältigen Küche und Restaurantszene New Yorks, erzählt aber auch die Geschichte(n) einzelner Stadtviertel des „Big Apple“.
„One of One“
„One of One“
Martin Ho plant neues Gastrokonzept
In der Wiener Innenstadt will der Multi-Gastronom mit vietnamesischen Wurzeln demnächst drei Lokale, einen Shop und eine Galerie unter einem Dach eröffnen.
World’s 50 Best Bars
World’s 50 Best Bars
In London mixt man die besten Drinks
Das Dandelyan in London wurde aktuell zur besten Bar der Welt gewählt. Dahinter folgen ebenfalls aus London die American Bar sowie das Manhattan aus Singapur.
Raue reloaded
Raue reloaded
Tim Raue gastiert wieder im Kulm Hotel St. Moritz
Da capo für das „The K by Tim Raue“ im Kulm Hotel St. Moritz. Nach einem erfolgreichen Debüt kehrt der gebürtige Berliner von Dezember bis April mit seinem Team ins Engadin zurück.
Ein kaiserlicher Rekord
Ein kaiserlicher Rekord
Schmarrn-Weltrekord im Stubaital
Die vierte Auflage des Kaiserschmarrenfestes brachte mit einer Bestmarke von 309 Kilogramm Schmarren dem Stubaital sogar eine Eintragung im Guinness Buch der Rekorde.
Feuer frei
Feuer frei
Im Feuerdorf geht’s wieder heiß zu
Ab sofort gehen die Grillhütten am Donaukanal in Wien in ihre dritte Saison. Im vergangenen Winter konnte man immerhin an die 25.000 Gäste begrüßen. In zwei Saisonen hat das Feuerdorf (www.feuerdorf.at) direkt am Ufer des Wiener Donaukanals bereits seine 13 Mini-Chalets geöffnet. Nach langem Hin und Her – die Neuvergabe der Gastrolizenzen entlang des Donaukanals war und ist ein Politikum der besonderen Art – wurde Betreiber Hannes Stobl vor kurzem das offizielle OK erteilt. Ab sofort können sich also wieder Gruppen ab acht Personen eine oder mehrere der Holzhütten mieten und sich vorab bestellte Themenmenüs selbst am Grillrost auf der offenen Feuerstelle in der Mitte der Hütte zubereiten. Rund 25.000 Gäste begrüßten Initiator Hannes Strobl und Gastro-Profi Patrick Nebois letztes Jahr im Feuerdorf. Bis 26. März 2019 wird es hier also wieder heißen „Feuer frei“. „Ich bin sehr froh, dass die Stadt Wien an dieses einzigartige Projekt glaubt, das den Donaukanal qualitativ belebt. Obwohl wir bis zur letzten Sekunde auf die Genehmigung gewartet haben und nicht wussten, ob wir das Feuerdorf wieder am Donaukanal aufbauen dürfen, haben wir enorm viele Reservierungen. Wir sind Feuer und Flamme, unseren Gästen Genuss-Momente in den wohlig-warmen Hütten zu bieten!“, sagt Strobl.
Seminar
Seminar
Wie sieht die Großküche der Zukunft aus?
Jahresforum des Management Forums Starnberg am FH Campus Wien am 9. und 10. Oktober rund um Trends und Effizienz von Groß- und Gemeinschaftsküchen mit mehreren Praxisbeispielen und Besichtigungen.
