Über Clemens Kriegelstein
Frauenpower am diesjährigen Wettkochen des Schweizer Kochverbands in der Berufsfachschule Baden. Bettina Jenzer holt den Sieg vor Sandra Aebi. Beide arbeiten in der Stiftung für Betagte in Münsingen.
Wettbewerb
Bettina Jenzer siegt beim Swiss Culinary Cup 2018
Frauenpower am diesjährigen Wettkochen des Schweizer Kochverbands in der Berufsfachschule Baden. Bettina Jenzer holt den Sieg vor Sandra Aebi. Beide arbeiten in der Stiftung für Betagte in Münsingen.
Mit der Natur gehen
Mit der Natur gehen
Metro kooperiert mit Biosphärenpark „Reine Lungau“
Die „Reine Lungau“-Kühe leben noch wie früher im Einklang mit der Natur auf Almen. Ab Anfang Oktober ist deren Fleisch auch bei Metro Salzburg erhältlich.
Scharfer Deal
Scharfer Deal
Roland Trettl steigt bei Spiceworld ein
Der Spitzengastronom und ehemalige Hangar-7-Küchenchef beteiligt sich an der Salzburger Gewürzmanufaktur. „Das Gewürz war für mich schon immer der wichtigste Nebendarsteller eines Gerichts.“
Bier war eine gute Idee
Bier war eine gute Idee
Brot-Chef 2018 gekürt
Beim großen Bäcker-Fachwettbewerb „Brot-Chef“ überzeugten die Finalisten mit kreativen Ausführungen des Themas „Bierideen“. Eine erfolgreiche Titelverteidigung prägte den Wettbewerb.
Alles für den Gast
Alles für den Gast
Digitalisierung, Nachhaltigkeit und Personal im Fokus
Von 10. – 14. November geht in Salzburg wieder die Alles für den Gast über die Bühne. Über 730 Aussteller bieten auch dieses Jahr wieder einen Querschnitt durch Neuheiten aus der gesamten Branche.
Interview
Interview
„Nur ‚made in Switzerland‘ draufzuschreiben genügt nicht mehr“
Henrique Schneider, stv. Direktor des Schweizerischen Gewerbeverbandes (SGV, www.sgv-usam.ch), sprach mit HOGAPAGE über die Vorteile und Probleme der Schweizer Wirtschaft.
Schwarzes Gold
Schwarzes Gold
1. Oktober ist Tag des Kaffees
Am 1. Oktober wird in Österreich wieder der „Tag des Kaffees“ gefeiert. Auch in der Gastronomie eine gute Möglichkeit, die eigene Kaffeekompetenz in den Vordergrund zu stellen.
Mehr Spa(ß)
Mehr Spa(ß)
Größtes Hotel-Spa des Salzkammergutes eröffnet
Aus bis zu zehn Pools, zwölf Saunas und 14 Ruhezonen können die Gäste des Hotel Winzer in der Nähe des Attersees wählen. Stolz ist man aber speziell auf das neue Sole Spa.
Kommentar
Kommentar
Gastronom vs. Anrainer 0:1
Als Wirt zieht man gegenüber Nachbarn leicht den Kürzeren. Jetzt steht in Wien das Traditionslokal Strandcafé nach fast 100 Jahren Betrieb vor dem Aus.
