Über Clemens Kriegelstein
„Das schönste Nass, ein Bier vom Fass“ heißt es so schön. Dieses Sprichwort wird auch jeder Bierliebhaber bestätigen – vorausgesetzt man weiß, wie man richtig zapft.
Die Technik macht‘s
Richtig gezapft ist halb getrunken
„Das schönste Nass, ein Bier vom Fass“ heißt es so schön. Dieses Sprichwort wird auch jeder Bierliebhaber bestätigen – vorausgesetzt man weiß, wie man richtig zapft.
Kommentar
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Keine Angst vor hohen Preisen
Die österreichische Spitzengastronomie kalkuliert im internationalen Vergleich nach wie vor extrem günstig. Dabei gibt es durchaus gute Gründe, das zu ändern.
Young Chefs Unplugged
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Netzwerken und Weiterbildung für junge Köche
Ein neuer Workshop, der am 20. und 21. Oktober in Dornbirn/Vorarlberg über die Bühne geht, richtet sich speziell an leidenschaftliche Nachwuchsköche.
FAFGA
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Der Messeherbst beginnt in Tirol
Von 10. – 13. September geht in Innsbruck die FAFGA alpine superior über die Bühne. Die Fachmesse will vor allem die Entscheidungsträger im touristisch relevanten Westen Österreichs erreichen.
Scharfe Sache
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F. Dick gibt Profitipps zum Klingen-Schärfen
Im Rahmen der deutschlandweit durchgeführten „Aktionstage Schärfen“ können sich alle Interessierten ihre Lieblingsmesser nachschleifen lassen und erhalten wertvolle Tipps zum Schleifen von Klingen.
Biervielfalt
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21 neue Bier-Sommeliers in der Schweiz
Dieser Tage konnten 21 erfolgreiche Absolventen des Seminars „Der Schweizer Bier-Sommelier® – Bier entdecken, verkosten und erfolgreich verkaufen“ ihre verdienten Zertifikate entgegennehmen.
Le Burger
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Neuer Burgermeister in Wr. Neustadt
Der Trend zum Burger bleibt offenbar bestehen. Dieser Tage eröffnete die österreichische Burgerkette „Le Burger“ ein neues Outlet südlich von Wien.
Volle Punkteanzahl
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Epokale 2009 erhält 100 Parker-Punkte
Historischer Moment für den Südtiroler Weinbau: mit dem Gewürztraminer Epokale 2009 der Kellerei Tramin wurde erstmals einem italienischen Weißwein die Höchstnote verliehen.
Aller guten Dinge sind drei
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