Über Karoline Giokas
2008 beendete Karoline Giokas ihr Studium der Linguistik an der Universität Konstanz und arbeitete anschließend als freie Mitarbeitern der Lokalredaktion des SÜDKURIER Stockach, bevor sie für ein Volontariat in einem Fachverlag für Gastronomiezeitschriften nach München zog. Nach Stationen bei einem B2C-Interior-Magazin sowie langjähriger Tätigkeit bei einer Fachzeitung für die Gemeinschaftsverpflegung ist sie seit Juni 2021 als Stellvertretende Chefredakteurin, seit Juni 2023 als Chefredakteurin, für das Print-Medium HOGAPAGE tätig.
Die Beteiligung am Essen nimmt in der Mensa der Sekundarstufe meist deutlich ab. Das Bundeszentrum für Ernährung geht daher der Frage nach, ob die Einbeziehung von Schülern in die Gestaltung des Mittagessens die Akzeptanz fördert.
Ernährung von Kindern
Wie nachhaltig ist die Kita- und Schulverpflegung in Deutschland?
Die Beteiligung am Essen nimmt in der Mensa der Sekundarstufe meist deutlich ab. Das Bundeszentrum für Ernährung geht daher der Frage nach, ob die Einbeziehung von Schülern in die Gestaltung des Mittagessens die Akzeptanz fördert.
Studienergebnisse
Studienergebnisse
Wie lässt sich die Ernährung beeinflussen?
Einzelne Studien und Experimente zeigen, wie einfach, effektiv und kostengünstig sich Menschen zu einem gewünschten Verhalten „anstupsen“ lassen.
Hotelübernahme
Hotelübernahme
Hotel Kaiser in Schriesheim verkauft
Privatinvestorin Liliana Novak ist neue Besitzerin des Hotels Kaiser in Schriesheim bei Heidelberg. Nach einer Neuausrichtung soll das Haus Anfang 2022 wieder eröffnen.
Ernährungstrend
Ernährungstrend
Immer mehr fleischfreie Gerichte
Zwischen Rippchen, Leberknödelsuppe und Schlachtplatte finden sich auch in traditionellen Gaststätten zunehmend vegane Angebot. Damit reagieren Restaurantbesitzer auf die steigende Nachfrage.
Pop-up Hotelzimmer
Pop-up Hotelzimmer
In diesem Hotelzimmer schläft „Niemand“
Stylish, poppig und quietschbunt – in Zusammenarbeit mit dem Hannoverschen „Niemand Gin“ hat das Me and All Hotel Hannover einen peppigen Pop-Up-Room designt.
Essen im Glas
Essen im Glas
Speisen für flexibles Arbeiten
Sodexo hat in zahlreichen Betriebsrestaurants in ganz Deutschland sein Angebot für zuhause erweitert. Nach der erfolgreichen Einführung der „Heut Koch Ich“-Tüte im Herbst 2020 bietet der Großcaterer nun mit „Heut Koch Ich Smart“ auch auf fertig gekochte Gerichte im Glas an.
Jubiläum
Jubiläum
In Generationen denken
Das Best Western Premier Hotel Victoria in Freiburg feiert 150-jähriges Jubiläum. Statt eine große Jubiläumsfeier zu begehen, bringt das Inhaber-Ehepaar Späth aber lieber seine Nachhaltigkeitsstrategie voran.
Trends 2022
Trends 2022
What’s hot or not in Sachen Hotels?
Die Pandemie hat vieles geändert, auch innerhalb der Hotellerie. Was sind die Hoteltrends von morgen? Was begeistert Gäste und was ist sogar gewünscht?
Umfrage
Umfrage
Hotelmarken, denen Gäste vertrauen
Steigenberger Hotels & Resorts und IntercityHotel sind die Gästelieblinge. Das ergab eine Umfrage der WirtschaftsWoche gemeinsam mit dem Marktforschungsinstitut ServiceValue, das mehr als eine halbe Million Kunden befragte.
