Über Karoline Giokas
2008 beendete Karoline Giokas ihr Studium der Linguistik an der Universität Konstanz und arbeitete anschließend als freie Mitarbeitern der Lokalredaktion des SÜDKURIER Stockach, bevor sie für ein Volontariat in einem Fachverlag für Gastronomiezeitschriften nach München zog. Nach Stationen bei einem B2C-Interior-Magazin sowie langjähriger Tätigkeit bei einer Fachzeitung für die Gemeinschaftsverpflegung ist sie seit Juni 2021 als Stellvertretende Chefredakteurin, seit Juni 2023 als Chefredakteurin, für das Print-Medium HOGAPAGE tätig.
In diesem Jahr führt das Kompetenzzentrum für Ernährung erstmalig die Tage der Seniorenverpflegung durch. Die Aktionswoche unter dem Motto „Essen schafft Heimat – Geschmackserinnerungen wecken“ findet vom 27. September bis 3. Oktober statt.
Kompetenzzentrum für Ernährung
Aktionswoche für Seniorenverpflegung
In diesem Jahr führt das Kompetenzzentrum für Ernährung erstmalig die Tage der Seniorenverpflegung durch. Die Aktionswoche unter dem Motto „Essen schafft Heimat – Geschmackserinnerungen wecken“ findet vom 27. September bis 3. Oktober statt.
Reisetrends Herbst 2021
Reisetrends Herbst 2021
Reiseverhalten der Deutschen in den Herbstferien
Wie reisen die Deutschen im Herbst 2021 und wohin? Zu diesem Thema hat die Buchungsplattform GetYourGuide kurz vor den landesweiten Herbstferien aktuelle Daten erhoben.
Renovierungen
Renovierungen
Premier Inn Berliner Alexanderplatz wird größtes Hotel der Marke
Am 1. Januar 2022 ist es soweit: Premier Inn übernimmt am Berliner Alexanderplatz ein Bestandsgebäude in der Theanolte-Bähnisch-Straße 2 und baut es bis zum Frühjahr um.
Neue Arbeitszeitmodelle
Neue Arbeitszeitmodelle
4-Tage-Woche im Carolaschlösschen
Als erstes Unternehmen in Sachsen führt die Saxonn GmbH im Carolaschlösschen ab November die 4-Tage-Woche für seine Mitarbeiter ein– um so die Gastro-Jobs attraktiver zu machen.
Verpflegung in Kitas
Verpflegung in Kitas
Zusatzzertifizierung für Frühstück und Zwischenverpflegung
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE) bietet Kitas die Möglichkeit an, ihr Verpflegungsangebot auszeichnen zu lassen. Neben dem Mittagessen können diese und Caterer jetzt auch zusätzlich Frühstück und Zwischenverpflegung von der DGE zertifizieren lassen.
VKD-Präsidium
VKD-Präsidium
Daniel Schade zum neuen VKD-Präsidenten ernannt
Die VKD-Mitglieder haben ihr neues Präsidium gewählt, das am vergangenen Sonntag sein Amt angetreten hat. Der bisherige VKD-Vizepräsident Daniel Schade wurde dabei zum Präsidenten gewählt.
Kennzeichnung im Restaurant
Kennzeichnung im Restaurant
„Ihre Gäste wollen es wissen!
Die Herkunftskennzeichnung von Geflügelfleisch ist im Supermarkt verpflichtend, nicht jedoch in Restaurants. Wir haben nachgefragt, was die deutsche Geflügelwirtschaft dagegen tun möchte.
Dallmayr/Deutsche Hotelakademie
Dallmayr/Deutsche Hotelakademie
Kooperation für Kaffeeexpertise
Die Deutsche Hotelakademie (DHA) und der Dallmayr Gastronomie Service bündeln ihre Kompetenzen, um Studierenden auserwählter Lehrgänge, die berufsbegleitenden Module Tearista oder Barista anzubieten.
Internorga 2022
Internorga 2022
Neue Hallenstruktur und tolle Specials
Mit einer überabeiteter Hallenstruktur präsentiert sich die Internorga im kommenden Jahr. Vom 18. bis 22. März 2022 öffnen die Messehallen der Hansestadt ihre Türen und bieten durch eine neue Aufteilung ein auf die Branche abgestimmtes Messeerlebnis.
