Über Markus Jergler
Die seit über 50 Jahren bestehende Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) wurde 2016 von Bundesernährungsminister Christian Schmidt reformiert. Unter anderem wurde ein neuer Internetauftritt geschaffen.
Neuer Internetauftritt
Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission relauncht Website
Die seit über 50 Jahren bestehende Deutsche Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK) wurde 2016 von Bundesernährungsminister Christian Schmidt reformiert. Unter anderem wurde ein neuer Internetauftritt geschaffen.
Branchenalltag
Branchenalltag
Der unvorstellbare Alltag eines Gastronomen
Jeder Koch und jede Servicekraft hat jeden einzelnen Tag damit zu kämpfen. Und Tag für Tag wird es mehr. Die Zahl an Unverträglichkeiten, Ernährungstrends, Allergien, Diäten, Superfoods und schädlichen Inhaltsstoffen scheint sich mit jedem Atemzug zu vermehren. Manchmal fühlt man sich wirklich vera*****.
„Um Rückruf wird gebeten“
„Um Rückruf wird gebeten“
Lebensmittel-Rückrufe laut foodwatch oft zu spät oder gar nicht
Wichtige Lebensmittelwarnungen kommen bei den Verbrauchern oft nicht an. In etlichen Fällen entscheiden sich Unternehmen und Behörden zu spät, manchmal auch gar nicht für eine erforderliche Rückrufaktion und die Information der Öffentlichkeit. Zu diesem Ergebnis kommt ein neuer Report der Verbraucherorganisation foodwatch.
Nutztierhaltung
Nutztierhaltung
Kinderbuch „Fleisch, woher kommst du“ verboten
Eigentlich war der Gedanke dahinter sehr lobenswert: Man wollte Kinder darüber aufklären, was es mit der Nutztierhaltung auf sich hat und wie diese funktioniert. Doch nun wurde das Kinderbuch „Fleisch, woher kommst du“ verboten.
70 Flaschen für Forschungsstation
70 Flaschen für Forschungsstation
6 Monate und 14.000 km: jährliche Weinlieferung zum Südpol
An trostlosen und einsamen Orten, beispielsweise dem Südpol, kann eine Flasche Wein die Stimmung enorm steigern. Glücklicherweise werden Forscher dort nun mit 70 Flaschen Wein versorgt.
Kooperation
Kooperation
Kamps steigt bei Delivery Hero Germany ein
Das Geschäft mit dem Lieferservice wächst. Nachdem vor kurzem auch McDonald’s und Burger King Lieferdienste eingeführt haben, erreicht der Trend nun auch die Backbranche. Kamps startet dafür Anfang Oktober einen mehrmonatigen Test mit Delivery Hero Germany.
300 Gäste evakuiert
300 Gäste evakuiert
Sechs Verletzte beim Hotelgroßbrand in Berlin
Feuer im Hotel: Für Gäste eines Hotels nahe Berlin endete der Abend nicht im Hotelbett, sondern in der Notunterkunft. Sechs Menschen wurden verletzt. Das Feuer brach wohl in einem Hotelzimmer aus.
Nachwuchsförderung
Nachwuchsförderung
Führungskräfte und Nachwuchs Hand in Hand
Vapiano hat Anfang August seine Auszubildenden und Studierenden zu den achten Talent Days ins Münsterland eingeladen. Ziel der mehrtägigen Veranstaltung war es, über die Ländergrenzen und alle Ebenen hinweg zu netzwerken.
TV-Gastronomen
TV-Gastronomen
„Die Kochprofis“ im Einsatz für die Liebe
Eine ganz spezielle Mission wartet auf die Kochprofis Andi Schweiger und Frank Oehler. Im Auftrag der Liebe sollen die beiden TV-Köche eine komplette Hochzeit organisieren.
