Über Markus Jergler
Zur Zeit sind wohl weder das Personal in der Küche noch die Angestellten im Service zu beneiden. Die hohen Temperaturen sind für Köche, Kellner und Co. eine starke Belastung. Welche gesetzlichen Vorschriften und Alltagsregeln gibt es für den Umgang mit extremer Hitze?
Arbeitsschutzgesetz
Heiß, heißer, Gastroküche: Vorschriften bei Hitzeperioden
Zur Zeit sind wohl weder das Personal in der Küche noch die Angestellten im Service zu beneiden. Die hohen Temperaturen sind für Köche, Kellner und Co. eine starke Belastung. Welche gesetzlichen Vorschriften und Alltagsregeln gibt es für den Umgang mit extremer Hitze?
Wachstumskurs
Wachstumskurs
Campari sieht großes Potenzial in Österreich
In der Alpenrepublik ist der italienische Spirituosenhersteller auf Wachstumskurs. Für das laufende Jahr rechnet das Unternehmen mit einem kräftigen Plus in Österreich.
Für den G20-Gipfel
Für den G20-Gipfel
Saudischer König bucht „Vier Jahreszeiten“ für sich allein
Dass Politiker bei wichtigen Veranstaltungen gerne mal ein gesamtes Stockwerk belegen ist bekannt. Der König von Saudi-Arabien, Salman bin Abdulaziz al-Saud, hat für den diesjährigen G20-Gipfel in Hamburg das komplette Hotel „Vier Jahreszeiten“ für sich allein gebucht.
1,352 Milliarden Euro
1,352 Milliarden Euro
Vandemoortele meldet konstante Geschäftsentwicklung
Die Vandemoortele Gruppe verzeichnete im Jahr 2016 eine weiterhin konstante Geschäftsentwicklung und erzielte Umsätze in Höhe von 1,352 Milliarden Euro.
Platzt die Blase?
Platzt die Blase?
Zu viele Hotels in Zürich?
Dem Hotelverband reicht es. Er befürchtet bald eine Überkapazität an Hotelzimmern sowie sinkende Preise für Übernachtungen.
Fehlende Individualität
Fehlende Individualität
Deutsche Sterneküche: Alles derselbe Brei?
So mancher Sterne-Koch ist heute TV-Star. Frankfurter Studenten haben untersucht, wie die Strukturen in der deutschen Hochpreisküche aussehen. Sie haben auch herausgefunden, dass bei Essern die Schwellenangst immer noch groß ist.
Für eine steile Karriere
Für eine steile Karriere
Die 10 besten Hotelfachschulen der Welt
Hotelkarrieren sind für viele junge Menschen ein großer Traum. Internationale Einsätze in traumhaften Luxushotels überzeugen viele davon, eine Ausbildung in einer Hotelfachschule zu beginnen. Doch wo bekommt man die besten Aufstiegschancen mit auf den Weg?
Kulinarisch unterwegs
Kulinarisch unterwegs
Die beliebtesten Reiseziele für Foodies
Kulinarische Reisen sind derzeit absolut im Trend. Dreiviertel (75 Prozent) aller Reisenden planen ihre nächste Trip an einem Ort zu verbringen, der für gutes Essen und Trinken bekannt ist. Das ist das Ergebnis einer weltweiten Umfrage von Booking.com.
Ein riesiger Markt
Ein riesiger Markt
1,5 Milliarden Euro Umsatz: Was wollen weibliche Hotelgäste?
Geschäftsreisende machen einen großen Teil der Hotelgäste aus. Dabei nimmt die Quote der Frauen immer weiter zu. Momentan liegt die Zahl bei über 38 Prozent, wie eine aktuelle Umfrage zeigt.
