Über Markus Jergler
Beschäftigte im Hotel- und Gaststättengewerbe im Bundesland Sachsen bekommen rückwirkend zum 1. April dieses Jahres eine Gehaltserhöhung um 2,7 Prozent.
2,7 Prozent
Mehr Gehalt für Gastronomen
Beschäftigte im Hotel- und Gaststättengewerbe im Bundesland Sachsen bekommen rückwirkend zum 1. April dieses Jahres eine Gehaltserhöhung um 2,7 Prozent.
Nach 40 Jahren
Nach 40 Jahren
Harald Wohlfahrt verlässt Schwarzwaldstube
Eine Ära geht zu Ende: Wie das Wirtschaftsmagazin „Capital“ berichtet, übergibt Spitzenkoch Harald Wohlfahrt im Juni nach 40 Jahren das Drei-Sterne-Restaurant „Schwarzwaldstube“ in Baiersbronn an seinen langjährigen Sous-Chef Torsten Michel. Der 39-Jährige wurde seit mehr als einer Dekade auf den Posten als Küchenchef vorbereitet.
Auszeichnung
Auszeichnung
Elf Best Western Hotels gewinnen Kurzurlaub.de-Award
Vom Top-Stadthotel, Design- und Wellnesshotel bis zu Hotels mit exzellenten Bewertungen: Elf Best Western Hotels haben die Jury des Online-Reiseportals Kurzurlaub.de überzeugt und dürfen sich über einen Kurzurlaub.de-Award freuen.
Satte Geldspritze aus Südafrika
Satte Geldspritze aus Südafrika
Delivery Hero bekommt 387 Millionen Euro
Die Gerüchte nach einem baldigen Börsengang von Delivery Hero werden lauter. Bis dahin gibt es jedoch erst einmal eine satte Geldspritze aus Südafrika.
Auszeichnung
Auszeichnung
Wer wird Gastgeber/in des Jahres?
Zum 8. Mal heißt es in diesem Jahr: JETZT BEWERBEN für den L’Art de Vivre Service-Wettbewerb! Bewerben können sich ab SOFORT aus dem gesamten Bundesgebiet sowie dem deutschsprachigen Raum ausgebildete Restaurant- und Hotelfachfrauen und -männer sowie Service-Mitarbeiter/Innen bis 35 Jahre.
Dip-Sauce mit Pflaumengeschmack
Dip-Sauce mit Pflaumengeschmack
McDonald’s bringt Trendsauce nach Deutschland
Zum Kinostart von „Mulan“ im Jahr 1998 führte McDonald’s als Werbeaktion für kurze Zeit die Szechuan-Sauce ein. Nach einer Online-Petition und viel Tamtam in den sozialen Medien kommt die Trendsauce nun auch nach Deutschland, jedoch stark limitiert.
Tipps & Tricks
Tipps & Tricks
Hier können Gastronomen tausende Euros sparen
3.200 Euro in zwei Jahren: Über diesen Mehrbetrag freut sich Lars Engelke, Betreiber eines Bistros in Hamburg Eppendorf. Er ist dort vor allem für seine handgemachte Pasta und eine große Weinauswahl bekannt.
Restaurant
Restaurant
Restaurant in Sonthofen bietet Transparenz und echtes Handwerk
„’s handwerk“ in Sonthofen steht für echte Lebensmittel, die von ehrlichen Lebensmittelhandwerkern hergestellt werden. Das Lokal verfolgt ein gastronomisches Konzept, das auf Transparenz und Nachvollziehbarkeit für den Gast basiert. Dafür nutzt Wirt Uli Brandl sein Netzwerk von 25 nachhaltig wirtschaftenden Erzeugern.
Die Hygiene-Ampel kommt
Die Hygiene-Ampel kommt
Hygiene in der Gastronomie: Kontrolle besser als Vertrauen?
Die Entscheidung ist gefallen, die Hygiene-Ampel in Nordrhein-Westfalen kommt. Das umstrittene Kontrollbarometer soll kenntlich machen, wie sauber ein Restaurant oder ein Lebensmittelbetrieb ist. Wie denken die betroffenen Gastronomen darüber?
