Über Markus Jergler
Die Hotellerie und Gastronomie sind vielseitige und lebendige Branchen. Jeden Tag lernt und entdeckt man Neues. Aufstiegsmöglichkeiten gibt es viele. Wir zeigen, welche Arten der Fortbildung es für Gastronomen gibt.
Ratgeber
Fortbildung für Gastronomen (1)
Die Hotellerie und Gastronomie sind vielseitige und lebendige Branchen. Jeden Tag lernt und entdeckt man Neues. Aufstiegsmöglichkeiten gibt es viele. Wir zeigen, welche Arten der Fortbildung es für Gastronomen gibt.
Umfrage
Umfrage
Was frühstückt Deutschland?
Anders als manch einer glauben mag, ist Deutschland um halb 10 schon längst mit dem Frühstücken fertig. Aber was kommt hierzulande eigentlich auf den Frühstückstisch?
Systemgastronomie
Systemgastronomie
McDonald’s Schweiz: 70% Freiland-Fleisch
Bei dem Schweizer Ableger des US-Amerikanischen Burgerriesen McDonald’s wurden im vergangenen Jahr rund 4.445 Tonnen Rindfleisch eingekauft, 97 Prozent von einheimischen Bauern.
Studie
Studie
Deutsche Pauschalurlauber und ihr Reiseverhalten
Im HolidayCheck-Urlaubs-Monitor 2017 veröffentlichte das Unternehmen zum zweiten Mal eine umfangreiche Analyse zum Reiseverhalten deutscher Pauschaltouristen. Die Deutschen haben definitiv Lust zu reisen!
Getränke
Getränke
Jägermeister Manifest: Der weltweit erste Kräuterlikör der Superpremium-Kategorie
Schon der Name lässt erahnen, dass die Destillateur-Meister aus Wolfenbüttel Großes im Sinn hatten, als sie den weltweit ersten Kräuterlikör der Superpremium-Kategorie schufen: Jägermeister Manifest sollte anders sein als alles bisher Dagewesene – und neue Regeln schreiben.
Ratgeber
Ratgeber
Kundenbindung in Hotellerie und Gastronomie
Wie schafft man es, dass Gäste wiederkommen? Ganz einfach: Zielgerichtete Kundenbindungsprogramme. Das bringt nicht nur Vorteile für den Gastronom, sondern auch für die Gäste.
Unterhaltung
Unterhaltung
Ausrasten am Drive-In-Schalter
Gefühlt waren wir doch alle schon einmal an so einem Bestellschalter, oder?
Verbote
Verbote
NGG-Apell: Schützt die Zigarre!
Raucher sind in Deutschland arm dran. Aus Restaurants und Lokalen wurden sie bereits vertrieben – immer mehr Orte werden rauchfrei. Die NGG appelliert nun gemeinsam mit dem Bundesverband der Zigarrenindustrie an Ministerien und Politik.
Sicherheitskonzepte
Sicherheitskonzepte
Alkoholverbot in Bordbistros
Viele Menschen lassen sich auf einer Zugfahrt im Bordrestaurant nieder. Auch, um mal ein Bier oder einen Wein zu trinken. Damit soll nach dem Willen des GDL-Chefs Weselsky nun Schluss sein!
