Über Markus Jergler
Die Gastro ist definitiv keine leichte Branche. Glitzer und Samthandschuhe wird man hier nicht finden. Bei vielen gilt sie nach wie vor als Männerdomäne. Doch mittlerweile gibt es immer mehr „Ausnahmen“, die beweisen, dass auch Frauen hervorragende Küchen- und Restaurantleiterinnen sind.
Geschlechter
Frauen in der Gastronomie
Die Gastro ist definitiv keine leichte Branche. Glitzer und Samthandschuhe wird man hier nicht finden. Bei vielen gilt sie nach wie vor als Männerdomäne. Doch mittlerweile gibt es immer mehr „Ausnahmen“, die beweisen, dass auch Frauen hervorragende Küchen- und Restaurantleiterinnen sind.
Marketing
Marketing
Mehr Tourismus durch TV-Sendungen
In vielen deutschen Gemeinden werden Serien, Krimis oder Spielfilme gedreht. Oft ist es ein Glücksfall für den jeweiligen Ort, wenn Kamerateams durch die Straßen ziehen, denn die TV-Produktionen haben direkten Einfluss auf den Tourismus.
Event
Event
Die 9. Nespresso Gourmet Weeks
In ganz Österreich findet vom 10. März bis zum 09. April in ausgewählten Haubenrestaurants die 9. Nespresso Gourmet Weeks statt. Auftakt war bereits am 21. Februar im „57 Restaurant“, in dem der aus Portugal eingeflogene und österreichische Sterne-Koch Hans Neuner die Gäste verzauberte.
Ratgeber
Ratgeber
Karneval als Umsatzchance
Während des Karnevals können Gastronomen stark vom närrischen Treiben profitieren. Faschingspartys, Kostümwettbewerbe oder spezielle Narren-Menüs sorgen für Abwechslung und mehr Kunden.
Ratgeber
Ratgeber
Flugzeug überbucht: Wer darf mit?
„No Shows“ werden Flugreisende genannt, die ein Ticket gebucht haben, aber zum Abflug nicht erscheinen. Bei der Lufthansa sind das rund drei Millionen Passagiere im Jahr. Darum verkaufen Fluggesellschaften in der Regel mehr Tickets, als Plätze verfügbar sind. Aber wer muss im Ernstfall zu Hause bleiben?
Trends
Trends
Verrückte Forderungen von Veganern
Soja-Salafisten, Gemüse-Terroristen oder Vegan-Mafia sind nur ein paar der Bezeichnungen mit denen Veganer hierzulande verunglimpft werden. Viele Menschen fühlen sich von Veganern und deren Forderungen extrem gestört. Warum ist das so?
Messe
Messe
Chance für Hotels: ITB Berlin setzt auf VR-Technologie
Die Aussteller der diesjährigen ITB Berlin punkten mit vielerlei technologischen Innovationen. Den Trend zu interaktiver Technologie können die Besucher am Publikumswochenende live testen.
Sterneküche
Sterneküche
Deutsche Köche erstmals auf Asiens Bestenliste
Das Kochen haben die Berliner Sühring-Brüder in Europa gelernt. In Sterne-Restaurants, aber auch von Oma Christa. Fernab von daheim haben sie es nun auf Asiens Bestenliste geschafft – als erste Deutsche überhaupt.
Getränke
Getränke
Zipfer präsentiert neue Hopfenlimonade „Hops“
Die zum Brau Union-Konzern gehörende Zipfer Brauerei hat dieser Tage eine alkoholfreie Neuheit vorgestellt: „Hops“ ist der Name einer Hopfenlimonade, die aus ¾ Zitronenlimonade, ¼ alkoholfreiem Bier und sechs verschiedenen Hopfensorten besteht.
