Über Markus Jergler
Jaja, wir Gastronomen tun eben einfach alles für unsere Gäste!
Unterhaltung
Video: Der Gast hat immer Recht
Jaja, wir Gastronomen tun eben einfach alles für unsere Gäste!
Ratgeber
Ratgeber
Die größten Herausforderungen für die Gastro 2017
Die Gastronomie ist keine leichte Branche. Neue Gesetze, sich wandelnde Kundenwünsche oder Personalschwierigkeiten bedeuten für viele kleine Gastronomen den Ruin. Was werden die größten Herausforderungen für 2017?
Stornogebühren
Stornogebühren
209 Euro für Tischreservierung
Eine Wienerin reagierte nicht erfreut, als sie die Rechnung in Höhe von 209 Euro für das Fernbleiben im brasilianischen Steaklokal „Churrascaria“ erhielt. Verständnis für die Rechnung zeigen dagegen Vertreter der Spitzengastronomie.
Internet
Internet
Gastro-Tipps: Mehr Umsatz durch Social Media
Die sozialen Medien sind unglaublich mächtig. So gut wie jeder Mensch ist heute mindestens in einem Netzwerk angemeldet. Trends, Shitstorms und Neuigkeiten verbreiten sich in nur wenigen Stunden. Gastronomen können das in bares Geld ummünzen.
Skurriles
Skurriles
Veganerin regt sich über Kinderlied auf
In der Stadt Limburg hat sich eine Veganerin beim Bürgermeister über das Glockenspiel-Lied „Fuchs Du hast du Gans gestohlen“ beschwert. Also wurde das Lied geändert.
Lehrlinge
Lehrlinge
Österreichs Gastro-Nachwuchs ist unzufrieden
Meistens sind Jugendliche dankbar und froh über ihren Ausbildungsplatz. Allerdings ist das nicht in allen Branchen so.
Verbraucher
Verbraucher
Servicestudie: Bäckerei-Ketten 2017
Back-Shops und Backautomaten beim Discounter konnten die Bäckereifilialen nicht verdrängen. Viele Kunden schätzen ihre Bäckerei, nicht zuletzt wegen der gastronomischen Angebote. Das belegt die aktuelle Studie des Deutschen Instituts für Service-Qualität (DISQ).
Tourismus
Tourismus
Neuer Rekord: 447,3 Millionen Gästeübernachtungen
Der Inlandstourismus freut sich über einen neuen Rekord bei den Beherbergungsbetrieben im Jahr 2016. Fast 450 Millionen in- und ausländische Gäste übernachteten laut dem Statistischen Bundesamt im vergangenen Jahr in Deutschland.
Unterhaltung
Unterhaltung
Video: Das Gastro-Grundgesetz
Es gibt bestimmte Situationen und Vorfälle, die kennt jeder Gastronom. Denn natürlich kommen 95 Prozent der Gäste um 09:45 Uhr zum Frühstück, wenn dieses von 06:00 bis 10:00 Uhr stattfindet. So etwas ist in der Gastro einfach Gesetz. Wir haben das gesamte Gastro-Grundgesetz für Euch zusammengeschrieben!
