Über Markus Jergler
McDonald’s hatte in den vergangenen Jahren kein leichtes Spiel in China. Gammelfleisch-Skandal und Absatzkrise hinterliesen Spuren. Nachdem 80 Prozent des China-Geschäfts verkauft wurden, setzt McDonald’s nun auf eine neue Strategie.
Geschäftsmodelle
Was plant McDonald’s in China?
McDonald’s hatte in den vergangenen Jahren kein leichtes Spiel in China. Gammelfleisch-Skandal und Absatzkrise hinterliesen Spuren. Nachdem 80 Prozent des China-Geschäfts verkauft wurden, setzt McDonald’s nun auf eine neue Strategie.
Gesundheit
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„Frühstück genauso gefährlich wie Rauchen!“
„In zehn Jahren wird, dank meines Buches, Frühstücken sozial genauso geächtet sein wie rauchen – und jeder wird wissen, dass es genauso gefährlich ist“, behauptet Biochemiker Terence Kealey.
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10 Dinge, die verraten, dass Sie mal Gastronom waren
Egal ob als Aushilfskraft im Rahmen eines Nebenjobs oder hauptberuflich – wer schon einmal eine gewisse Zeit als Kellner gearbeitet hat, der besitzt automatisch gewisse Eigenschaften und Fertigkeiten.
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Was tut man nicht alles für den Gast
Die Pinguine aus Madagascar geben uns Gastronomen einen wertvollen Ratschag, der sehr häufig weiterhilft: „Lächeln und winken!“
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Österreich: Crowdfunding-Modell für Hotels
Viele Gaststätten und Hotels blicken voller Sorge in die Zukunft. Umsätze und Gäste bleiben oft aus. Das Hotel Trattlerhof in Bad Kleinkirchheim zeigt, wie man kreativ und modern dagegen angehen kann.
Branchenentwicklung
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Gastgewerbe-Boom in Bayern
Bayern kann eine wirklich sensationelle Tourismus-Bilanz vorlegen. Über 30 Millionen Besucher und 85 Millionen Übernachtungen gab es im vergangenen Jahr. Doch nicht alles ist zufriedenstellend.
Entwicklung
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Azubimangel in der Gastro: Hoffnung in Sicht?
Seit langem schon wird immer wieder über das leidige Thema Fachkräftemangel und Nachwuchsmangel berichtet. Der Tenor der Berichterstattung war stets negativ. Doch in manchen Regionen gab es tatsächlich auch positive Entwicklungen.
Unterhaltung
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Video: Wenn es nur so einfach wäre
Mit Erlebnisgastronomie kann man in der Tat gutes Geld verdienen. Bleibt nur die Frage, ob es wirklich so einfach ist wie her bei Grünwald.
Statistik
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Landwirtschaftliche Betriebe vor dem Aussterben?
Der Strukturwandel in der Landwirtschaft ist nicht aufzuhalten, auch wenn er sich immerhin verlangsamt hat. Die Zahlen des Statistischen Bundesamtes sind spektakulär.
