Über Markus Jergler
In Deutschland gibt es über 500 verschiedene Mineralwässer. Diese riesige Vielfalt kann die Gastronomie sich zu Nutze machen. Wie das geht, erklärt Wassersommelier Arno Steguweit.
Sprudelgetränke
Wie die Gastronomie die Mineralwasservielfalt nutzen kann
In Deutschland gibt es über 500 verschiedene Mineralwässer. Diese riesige Vielfalt kann die Gastronomie sich zu Nutze machen. Wie das geht, erklärt Wassersommelier Arno Steguweit.
Systemgastronomie
Systemgastronomie
Wie entwickelt sich Fast-Food-Deutschland?
McDonald’s und Burger King führen nach wie vor die Branche an, doch neue kreative Konzepte bestechen durch ein scharfes Profil und schnelle Expansion. Wie entwickelt sich der Markt in Deutschland?
Bezahlung
Bezahlung
Gewerkschaft drängt auf die Einhaltung des Mindestlohns
Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) warnt Chefs davor, bei der Lohnauszahlung zu tricksen und fordert eine strikte Einhaltung des Mindestlohns.
Drama
Drama
Hotel von Lawine verschüttet
Wieder einmal bebt in Italien die Erde. Mitten in der Erdbebenregion sind nach offiziellen Angaben zahlreiche Menschen in einem Hotel umgekommen. Es sollen auch deutsche unter den Opfern sein.
Rabatt
Rabatt
Keine Umsatzsteuer für Stundenhotels?
Es gibt zunehmend Hotels, die dazu übergehen, ihre Zimmer auch stundenweise zu vermieten. Damit sollen leerstehende Zimmer vermieden werden. In Zukunft könnte es auf derartige Angebote einen Steuerrabatt geben.
Verbraucherschutz
Verbraucherschutz
Neues Tierwohl-Label schon in der Kritik
Immer mehr Verbraucher interessieren sich dafür, wie das Fleisch auf Ihren Tellern zu Lebzeiten gehalten und behandelt wurde. Das neu geplante staatliche Tierwohl-Label wird jedoch bereits vor seinem Start kritisiert.
Nachwuchsmangel
Nachwuchsmangel
„Azubis zu dumm“ – Bäcker kann nicht öffnen
Da ist es wieder, das leidige Thema Personal- und Nachwuchsmangel. In vielen Handwerksberufen und natürlich auch in der Gastronomie, bleiben Lehrstellen unbesetzt. Eine Entwicklung, die immer mehr zu drastischen Folgen führt.
Wintersport
Wintersport
Unfallstatistik der Skiurlaube
Für viele Menschen ist der jährliche Skiurlaub das Highlight des Jahres. Immer besser ausgebaute Pisten, Lifte und Schneekanonen sorgen für ordentlichen Fahrspaß. Die körperliche Sicherheit ist jedoch jedem selbst überlassen.
Personalmangel
Personalmangel
5 Dinge, die sich in der Gastro endlich ändern müssen
Überall wird über Personalmangel geklagt. Qualifizierte Mitarbeiter in der Gastronomie werden so händeringend gesucht wie nie. Damit die Branche für Arbeitnehmer und junge Menschen wieder attraktiver wird, muss sich allerdings einiges ändern.
