Über Markus Jergler
Der „S. Pellegrino Young Chef“ geht in die nächste Runde. Zum dritten Mal startet am 1. Februar die Anmeldefrist für Nachwuchsköche aus aller Welt. Wer für Deutschland und Österreich dabei sein wird, entscheidet sich im Sommer.
Talentsuche
Wer wird der beste Nachwuchskoch der Welt?
Der „S. Pellegrino Young Chef“ geht in die nächste Runde. Zum dritten Mal startet am 1. Februar die Anmeldefrist für Nachwuchsköche aus aller Welt. Wer für Deutschland und Österreich dabei sein wird, entscheidet sich im Sommer.
Analyse
Analyse
Übernachtungsrekorde völlig nutzlos!
In den Jahren 2010 bis 2015 konnte sich die österreichische Hotellerie über ein Wachstum von 27 Prozent freuen. Doch die Freude währte nur sehr kurz.
Gütesiegel
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Österreich: Kennzeichnung für Außer-Haus-Verpflegung?
Seit 2015 muss im Handel bei Fleisch und Eiern die Herkunft angegeben werden. Dieses Gesetzt äußert sich in zahlreichen Mini-Österreichflaggen und Hinweisen im Kleingedruckten. Kommt eine derartige Regelung nun auch für die gesamte Außer-Haus-Verpflegung?
Zukunftsvisionen
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So sehen Hotels im Jahr 2060 aus
Wenn man sich überlegt, wie schnell sich die Technik in den letzten zwanzig Jahren entwickelt hat, vermag man sich kaum vorzustellen, wie die Hotels in der Zukunft aussehen. Hier sind zehn mögliche Szenarien.
Buchtipp
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Das Sacher: Der fesselnde Roman zum TV-Event des Jahres
Am 16. und 18. Januar ist es soweit. Das Sacher. In bester Gesellschaft – der große Zweiteiler wird im ZDF ausgestrahlt. Holen Sie sich den packenden Roman zum Film und tauchen Sie tief in die Vergangenheit des glanzvollen Wiener Hauses ein.
Geschäftsmodell
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Luxus-Hotels: Buchen und Zahlen pro Minute
Viele würden gern einmal das Leben der Reichen und Schönen genießen. Vor allem auf Reisen bestaunt man häufig potentielle Hotels, die den eigenen Geldbeutel stark überfordern. Vielleicht wird derartiger Luxus jedoch bald für jeden erlebbar.
Justiz
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Häftlinge als Köche und Kellner
Der Berliner Justizsenator Dirk Behrendt ist überzeugt. Das Modell aus Italien ist auch für die deutsche Hauptstadt geeignet.
Messe
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HOGA 2017: Interview mit Stephan Dovern
Projektleiter Stephan Dovern vom Messerveranstalter AFAG verriet HOGAPAGE im Interview, was es dieses Jahr Besonderes für die Messebesucher gibt. Jetzt sei genau die richtige Zeit um sich zu informieren.
Trends
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Acht Fakten zur Ernährung der Deutschen
Jeder muss essen. Doch jeder macht es anders. Wir haben acht interessante Fakten zur Ernährung der Deutschen zusammengetragen.
